動物生物化學 內容簡介

生物化學是生物科學的基礎，動物生物化學課程是動物科學、動物醫學和水產養殖等專業的專業基礎課。生物化學學科研究領域廣泛，研究的特點是學科的前沿性及極強的交叉性，是現代養殖技術不可或缺的支撐學科。學好動物生物化學對深刻理解畜禽機體內物質代謝和能量代謝的狀況，對于臨床上畜禽代謝疾病的診斷與治療具有重要的作用。 伴隨學科建設進程的推進，為了深化課程體系與教學方法的改革，加強動物生物化學與專業課程密切的融合，提高畜牧獸醫及水產養殖的教育教學質量，全國多所高校長期以來從事動物生物化學本科教學及科研的專家、教授編寫了這本創新性的《動物生物化學》（案例版）教材。 《動物生物化學（案例版）》可作為動物科學、動物醫學和水產養殖等專業教材或參考書。所涵蓋的內容可以滿足教育部制定的畜牧獸醫及水產養殖本科生教學要求、全國執業獸醫醫師資格和研究生入學考試的需求。 《動物生物化學（案例版）》共分20章。其中，**章為緒論，主要對生物化學的概念、研究內容、發展簡史、應用前景及與動物養殖及健康之間的關系等方面進行了系統的介紹。第二至五章介紹生物分子的結構和功能，重點描述核酸、蛋白質及酶等生物大分子結構與功能。第六至十一章，重點闡述糖、脂、蛋白質及核酸的中間代討及相伴而行的能量代謝。第十二至十六章與遺傳信息的傳遞相關，主要介紹遺傳信息流向、基因表達的調控及核酸技術。鑒于基因組學和蛋白質組學技術目前在動物科學研究領域產生的巨大推動作用，基因組學與蛋白質組學也被納入該部分。第十七至二十章歸屬于動物機能生化內容，主要包含了動物血液、部分組織、乳和蛋的生物化學知識。《動物生物化學（案例版）》各章節強調理論知識和實踐技能的平衡發展，將理論知識與知識應用、學科發展、案例分析等有機地融合。另外，在教材呈現形式上，也將創新編寫體例，提高教材的可讀性和適用性，同時增強相關專業學生對動物生物化學的學習興趣和創新思維方式。 生物化學學科發展突飛猛進，所涉及的知識廣泛而深入，在編寫過程中難免有疏漏或遺誤，敬請各位同行及師生們在使用過程中提出寶貴意見。