不散的筵席:藝術中的飲食文化史 本書特色

適讀人群 ：一般讀者、藝術史愛好一部寫給“吃貨”的藝術史 一場“活色生香”的時空旅行 帶你領略各個時代的佳肴美酒與飲食文化 為你詳解藝術家們如何詮釋食物背后的文化與價值 200 余幅藝術史上的經典畫作，風趣、幽默的文字 帶你同時領略藝術之美與美食之美 英國當代知名食物史學者帶你鑒賞各個時代的繪畫精品， 從藝術中還原一部人類飲食文化史。 細數各個時代的珍饈美味，盤點庖廚內鮮為人知的艱辛與感動。 檢視佳肴背后豐富的文化意涵，體悟食物之于藝術、之于歷史、之于人類的意義。 « 從藝術畫作中探尋昔日的美味 自石器時代起食物就成為人類藝術的主題之一，綿延至今。本書的作者吉莉安??萊利，作為一名食物史研究者，帶領讀者從各個時代的經典畫作中一窺昔日的各類美味珍饈。其中有一些已進入千家萬戶，有一些則湮沒無聞，還有一些成為了現代人聞之色變的“黑暗料理”……借助藝術家們的生花妙筆，吉莉安??萊利為我們揭開各種古代珍饈的“真面目”。 « 偉大與不那么偉大的庖廚 談到美食自然離不開廚房與那些在廚房中忙里忙外的人。廚師始終受到文人和藝術家的青睞。老子曾用“烹小鮮”來比喻治理國家，西方人也會把高明的政治家比喻為廚藝高超的廚師。庖廚雖然鮮少成為繪畫作品的主題，但藝術作品中總會出現各式各樣的廚房，與廚房中忙碌的人群——從自信滿滿的廚娘，到手忙腳亂的幫廚和小工，再到他們手中各式各樣的鍋碗瓢盆。吉莉安??萊利通過這些繪畫作品為讀者們還原人類各個時代的廚房，以及廚房中偉大或不那么偉大的方方面面。 « 美食背后的大學問 在人類歷史上，食物從來都不只為了果腹。食物關乎滋味，更關乎健康、關乎哲學、關乎信仰。于是乎，一代又一代的藝術家賦予食物豐富的意涵與象征意義。因此讀懂藝術作品中的食物，也就讀懂了時代與創作者的良苦用心。吉莉安??萊利便為讀者解讀各種食物與食物背后的大學問。 « 作為人類歷史一部分的食物 各個時代的食物真實反映了不同歷史階段，不同文化、不同階層人們的實際境遇。隨著歷史的發展，不斷有新的食物出現在我們的餐桌上，而我們用餐的方式也發生了天翻地覆的變化。吉莉安??萊利帶領我們通過一樣又一樣的食物來品位歷史的發展。