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行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 版權信息
- ISBN：9787100198578
- 條形碼：9787100198578 ; 978-7-100-19857-8
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 本書特色
適讀人群 ：對旅行、徒步、歷史文※《星期日泰晤士報》暢銷書，美食作家協(xié)會年度美食書籍，斯坦福??杜曼年度旅行書入圍。 ※探究阿馬爾菲檸檬、恰庫利晚橘、血橙、奇諾托橙、香檸檬和迪亞蒙特香櫞這些各具特色的意大利柑橘的奧秘。 ※園林作家書寫意大利柑橘類水果的歷史，展現(xiàn)女性作家獨特的關懷、視野與表達。 ※旅行、歷史、醫(yī)學、園藝、烹調術、前人文獻、文化變遷等重大而紛繁的因素的巧妙結合。 ※黑手黨與意大利柑橘產業(yè)，柑橘類水果三個祖先品種的雜交與突變，一部有趣的水果史。 ※意大利柑橘產業(yè)與中國柑橘產業(yè)的互動。 ※意大利旅行必讀，一本散發(fā)著柑橘類水果芬芳的書。
行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 內容簡介
本書用意大利柑橘類水果的種植和栽培展示了一段出人意料的意大利歷史，從2世紀香櫞到達卡拉布里亞，到阿拉伯人在9世紀控制西西里島，再到21世紀的慢食運動和優(yōu)選的基因研究，書中探索了這些柑橘類水果奇特的過去和現(xiàn)在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亞橙子之戰(zhàn)的原始暴力，黑手黨很早在巴勒莫之外的檸檬園中出現(xiàn)，有組織犯罪與柑橘產業(yè)之間的關聯(lián)，等等。旅行寫作與歷史、菜譜、園藝和藝術交融，作者借助敏銳的觀察、迷人的敘述、不經意的幽默和豐富的知識帶領讀者一覽意大利文化、道德、烹飪和政治的過去，這是一段獨特而內涵豐富的旅程。
行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 目錄
推薦序 VII
致謝 XI
**章 檸檬的馨香 1
第二章 珍稀的水果
文藝復興時期托斯卡納的柑橘收藏家 6
第三章 為教皇烹飪 31
第四章 金蘋果
一個生物分類學上的大混亂的案例 38
第五章 阿馬爾菲的一天 44
第六章 歐洲陽光*燦爛的地方之一
西西里檸檬，“像戀人蒼白的臉龐……” 50
第七章 抗壞血病療法 66
第八章 金碗里的苦檸檬
西西里島西海岸的非凡財富 70
第九章 西西里島的柑橘果醬廚房 90
第十章 浸泡在落日中的橙子
埃特納火山山腳下的血橙 95
第十一章 *弱小的幼崽
備受嬌慣的利古里亞奇諾托橙 110
第十二章 “扎加拉”的芳香 132
第十三章 頑強的瘋狂
加爾達湖上的檸檬屋 137
第十四章 用伊夫雷亞的橙子作戰(zhàn) 152
第十五章 綠色黃金
卡拉布里亞和世界上*珍貴的柑橘 162
第十六章 獨特的收獲
在里維埃拉代切德里 188
注釋 222
推薦觀光景點 232
柑橘年表 240
參考文獻 246
索引 252
譯后記 265
展開全部
行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 節(jié)選
我記得，以前從英國到意大利長途旅行的飛機票非常昂貴，因此人們通常乘坐渡輪和火車。一旦你到了巴黎，旅途就容易多了，你可以搭乘帕拉蒂諾（Palatino）臥鋪列車，在火車上睡一晚，第二天就能抵達佛羅倫薩和羅馬。我**次踏上這段旅程是在35年前。拂曉時分，我在悶熱的臥鋪車廂里掀開窗簾一角，隨即意識到我們已經穿越了法意邊境。我們在意屬里維埃拉的文蒂米利亞（Ventimiglia）附近，站臺旁生長著一片檸檬樹，它們深綠色的樹葉和明黃色的果實映襯在背后一望無際的大海之上。我忘不了這些檸檬樹，以及它們?yōu)橹茉獾娘L景增色的方式，對于我這個典型的英國人而言，這一切顯得極度陌生。 此前我從未見過這樣的場景，但來自北歐的旅行者總是一看到意大利柑橘樹就激動不已，因此我的反應是完全可以預料到的。因童話故事而聞名于世的丹麥作家和詩人安徒生1833 年到訪意大利，當他**次看見柑橘林時，既欣喜若狂，又羨慕不已，那些來自較為寒冷的、相對不怎么浪漫的國家的游客來到意大利，都會涌起這樣的感受。“想象一下美麗的海洋與整片的橙樹和檸檬樹林，”他在一封給朋友的信中寫道，“遍地都是橙子和檸檬；木犀草和紫羅蘭像雜草一樣茂盛。上帝啊！上帝啊！讓我們在北方生活太不公平了；這里，這里就是天堂！”**次世界大戰(zhàn)結束后，當士兵們從皮卡第（Picardy）和佛蘭德（Flanders）冰天雪地的戰(zhàn)壕歸鄉(xiāng)，夢想著他們想象中的地中海舒適的、追求享樂的生活方式時，意大利陽光明媚、充滿詩意的形象在英國特別受歡迎。為了舒緩慘痛的戰(zhàn)爭經歷給自己帶來的創(chuàng)傷，奧斯伯特·西特韋爾（Osbert Sitwell）上尉來到了西西里島，他在1925 年出版的《關于旅行、藝術和生活的漫談》（Discursions on Travel, Art and Life）一書中記錄了這段旅程。對他而言，橙子象征著他對地中海的熱愛。他說：“在它生長的地方，你會發(fā)現(xiàn)*好的天氣和*美的歐洲建筑。”當他乘坐的火車緩緩駛過巴勒莫城外的橙園，他說：“就整棵橙樹而言，自有一種設計、一種平衡、一種幾何學的意圖和分組的感覺，以及對于顏色簡潔恰當的運用，這使得它足以媲美一件藝術品。 距離我從水路抵達巴勒莫已有數年，但我仍然記得它地理位置的美麗，群山和海洋形成了一道弧線，將它環(huán)抱其中。1787 年歌德從那不勒斯乘船航行到巴勒莫，他對這段旅程的記述主要是暈船，但當船終于在巴勒莫靠岸時，他就被午后陽光照耀下的這座城市及其背后山巒的景象深深吸引。他沒有急著下船，而是在船上逗留了很長時間，以至于船員*后不得不護送他上岸。 歌德游歷了西西里島的各個角落，與其他許多參加游學旅行的英國、法國和德國游客一樣，他被美麗的風景所吸引。許多年后，他將北歐人對南地中海美麗、溫暖和舒適生活的普遍渴望概括為一個似乎縈繞在我們集體想象中的問題：“你知道檸檬生長的地方嗎？????你清楚地知道嗎？”
行走的檸檬:意大利的柑橘園之旅 作者簡介
海倫娜??阿特利，非虛構作家和特稿撰稿人，皇家文學基金會會員。她寫了多本有關意大利花園和世界各地花園文化史的書，作品有《行走的檸檬：意大利的柑橘園之旅》、《列夫的小提琴》（Lev’s Violin: An Italian Adventure）、《英國偉大的花園》（Great Gardens of Britain）、《日本的花園》（Gardens of Japan）等。 譯者簡介： 張潔，1985年生于上海松江。本科就讀于復旦大學歷史系，獲歷史學學士學位。研究生就讀于復旦大學國際關系與公共事務學院國際關系專業(yè)，研究方向為中美關系，獲法學碩士學位。譯作有《少數給中國的飛機》等。
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