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小粒種咖啡生產新技術 版權信息
- ISBN：9787558732188
- 條形碼：9787558732188 ; 978-7-5587-3218-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小粒種咖啡生產新技術 內容簡介
本書由云南省農業科學院熱帶帶經濟作物研究所咖啡專家組織編著。本書集成了國內外近期新咖啡科研成果，內容包括概述、植物學特征、生物學特性、咖啡園營建技術、育苗技術、定植技術、田間管理技術、施肥技術、病蟲害防治技術、初加工技術、深加工技術和咖啡沖煮與制作等相關內容，系統介紹了咖啡“從種子到杯子、田間到餐桌”相關知識和新品種新技術。 本書理論聯系實際，以突出實用性為重點，對科研、教學、生產、貿易等從業者具有重要指導意見，對咖啡消費者和政府制定產業政策也具有重要參考價值。
小粒種咖啡生產新技術 目錄
**章 概述
**節 咖啡營養價值、保健功能和產業效益
第二節 咖啡的起源、傳播和分布
第三節 國內外咖啡生產概況
第二章 植物學特征
**節 植物學分類
第二節 植物學形態特征
第三節 主要栽培種類
第四節 優良品種簡介
第三章 生物學特性
**節 生長發育習性
第二節 氣候環境條件
第三節 生態適宜區劃分
第四章 園地營建技術
**節 園地選擇技術
第二節 園地開墾技術
第五章 育苗定植技術
**節 種子制備
第二節 播種育苗
第三節 苗圃管理
第四節 定植技術
第六章 田問管理技術
**節 中耕除草技術
第二節 修枝整形技術
第三節 更新管理技術
第七章 施肥技術
**節 施肥的原則和目的
第二節 礦質營養元素的生理功能
第三節 咖啡的需肥特點
第四節 施肥時期、施肥量和施肥方法
第八章 病蟲害防治技術
**節 咖啡主要病害種類及其防治技術
第二節 咖啡主要蟲害種類及其防治技術
第三節 咖啡田問安全使用農藥基本原則
第九章 初加工技術
**節 鮮果采摘標準
第二節 鮮果加工技術
**節 咖啡生豆加工技術
第四節 咖啡生豆質量檢測指標
第十章 深加工技術
**節 焙炒加工技術與產品
第二節 速溶粉加工技術與產品
第三節 咖啡副產物綜合利用
第十一章 沖泡和制作技術
**節 咖啡營養價值、保健功能和產業效益
第二節 咖啡的起源、傳播和分布
第三節 國內外咖啡生產概況
第二章 植物學特征
**節 植物學分類
第二節 植物學形態特征
第三節 主要栽培種類
第四節 優良品種簡介
第三章 生物學特性
**節 生長發育習性
第二節 氣候環境條件
第三節 生態適宜區劃分
第四章 園地營建技術
**節 園地選擇技術
第二節 園地開墾技術
第五章 育苗定植技術
**節 種子制備
第二節 播種育苗
第三節 苗圃管理
第四節 定植技術
第六章 田問管理技術
**節 中耕除草技術
第二節 修枝整形技術
第三節 更新管理技術
第七章 施肥技術
**節 施肥的原則和目的
第二節 礦質營養元素的生理功能
第三節 咖啡的需肥特點
第四節 施肥時期、施肥量和施肥方法
第八章 病蟲害防治技術
**節 咖啡主要病害種類及其防治技術
第二節 咖啡主要蟲害種類及其防治技術
第三節 咖啡田問安全使用農藥基本原則
第九章 初加工技術
**節 鮮果采摘標準
第二節 鮮果加工技術
**節 咖啡生豆加工技術
第四節 咖啡生豆質量檢測指標
第十章 深加工技術
**節 焙炒加工技術與產品
第二節 速溶粉加工技術與產品
第三節 咖啡副產物綜合利用
第十一章 沖泡和制作技術
展開全部
小粒種咖啡生產新技術 作者簡介
李貴平，副研究員，男，1975年10月生，1999年7月云南農業大學畢業后到云南省農科院熱經所工作，現任咖啡研究中心副主任。先后參與云南省科技廳“生態咖啡園栽培技術研究及質量控制體系構建及其應用”（2018ZG015）等20多項，發表論文20余篇，參編《小粒咖啡標準化生產技術》、《從深山走向世界的云南咖啡》、《咖啡加工技術》、《小粒種咖啡栽培與初加工》和《咖啡研究六十年》等專著6部。胡發廣，男，研究員，2003年畢業于華南農業大學植物保護專業，主要研究領域為咖啡病蟲草害及關鍵技術研究與應用推廣。先后主持或參與項目20余項，獲授權24項，包括發明2項，實用新型18項等。新品種登記認定2項。出版專著6部，包括副主編1部，參編5部。在《雜草學報》、《熱帶生物學報》等期刊發表論文31篇，作者18篇。獲省部級成果2項，地廳級成果6項。黃家雄，研究員，男，1964年7月生，1985年7月云南省熱帶作物學校畢業后到云南省農科院熱經所工作，曾先后擔任云南省農科院熱經所所長、云南省委專家服務團咖啡領銜專家、云南省綠色食品牌咖啡專家、中國熱作學會理事咖啡專委會副主任、云南省咖啡行業協會副會長、云南省精品咖啡學會副會長、中國農科院碩士導師、西南林業大學碩士導師和云南農大熱作學院教授等職務，已主持或參與國家重點研發計劃“咖啡化肥農藥減施增效技術集成研究”（2018YFD0201108）等40多項，發表論文100多篇，獲成果獎20多項，獲14項，植物新品種權1個，出版《咖啡研究六十年（1952－2016年）》（科學出版社，主編）和《小粒咖啡標準化生產技術》（金盾出版社，主編）等20多部，制訂各類標準18個，2016年榮獲“云南省技術創新人才”稱號。
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