上篇
**章 肉牛品種及特性
**節 肉牛品種及特征
一、我國主要肉牛品種及特征
二、國外主要肉牛品種及特征
第二節 肉牛的消化特性
一、消化系統
二、特殊的消化生理及消化作用
第二章 肉牛的飼養管理技術
**節 肉牛的營養需要
一、能量需要
二、蛋白質需要
三、礦物質需要
四、維生素需要
五、水分的需要
第二節 犢牛的飼養管理
一、犢牛的飼養
二、犢牛的管理
第三節 育成牛的飼養管理
一、育成牛的飼養
二、育成牛的管理
第四節 肉用母牛的飼養管理
一、肉用妊娠母牛的飼養管理
二、肉用哺乳母牛的飼養管理
第三章 肉牛育肥技術
**節 犢牛育肥
一、犢牛選擇
二、育肥技術
第二節 育成牛育肥
一、選擇技術
二、育肥技術
第三節 架子牛育肥
一、選擇技術
二、育肥技術
第四節 肉牛育肥飼料的加工及配方
一、飼料分類
二、日糧的加工與配制
三、日糧配制方法
第四章 飼草飼料調制與利用
**節 飼草飼料簡介
一、豆科牧草
二、禾本科牧草
三、禾谷類飼草
第二節 青干草的調制與利用
一、青干草調制的意義
二、青干草調制的原理
三、影響青干草質量的主要因素
四、青干草調制技術
五、青干草的貯藏
六、青干草的利用
第三節 青貯飼草的調制與利用
一、青貯的意義
二、青貯的原理
三、影響青貯效果的主要因素
四、青貯飼草調制技術
五、青貯飼草的設施
六、青貯飼草的利用
第四節 飼草飼料安全生產
一、飼草飼料安全生產的意義和概況
二、影響飼草飼料安全生產的主要因素
三、飼草飼料安全生產的控制
第五章 飼料處理實用技術
**節 青貯飼料
一、青貯原料來源
二、青貯飼料的優點
第二節 青綠飼料
一、青綠飼料的種類
二、青綠飼料的優點
三、飼喂青綠飼料應注意的問題
第三節 精飼料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
第四節 秸稈飼料的加工與調制
一、青貯飼料
二、青貯飼料的調制
三、秸稈堿化
四、秸稈氨化
五、秸稈微貯
第六章 肉牛繁殖力及雜交優勢
**節 繁殖力的概念和意義
第二節 肉牛繁殖力主要指標
一、受配率
二、受胎率及其他指標
第三節 肉牛正常繁殖力
第四節 影響繁殖力的因素
一、遺傳因素
二、氣候因素
三、營養因素
第五節 提高肉牛繁殖力的措施
一、加強選種選育
二、科學的飼養管理
三、保證優良的精液品質
四、做好發情鑒定和適時輸精
五、遵守操作規程，推廣繁殖新技術
六、做好母牛繁殖技術和管理工作
第六節 雜交優勢
一、概念
二、雜交優勢的類別
三、雜交優勢利用的主要環節
四、配合力測定
五、雜交方式
第七章 養殖環境衛生基礎知識
**節 外界環境
一、地勢與地質
二、疾病防疫與環境保護
三、交通與水電設施
……
第八章 牛場建設與規劃
第九章 牛舍的常規消毒
第十章 防疫與運輸
下篇
第十一章 疾病防治技術
附錄
參考文獻