目錄
**章 緒論 1
一、蕨麻名稱的由來及其含義 1
二、蕨麻的應用價值與可持續利用 2
三、青藏高原的自然概況 6
四、蕨麻在中國的分布概況 8
五、國內外研究動態 9
參考文獻 11
第二章 蕨麻的生物學特性 14
**節 蕨麻的植物學特性 14
一、蕨麻的分類地位 14
二、植物學形態 15
三、蕨麻與鵝絨委陵菜的形態區別 19
第二節 蕨麻的解剖結構 19
一、根的解剖結構 19
二、莖的解剖結構 21
三、葉的解剖結構 21
四、解剖結構特點 22
第三節 蕨麻的生長發育特性 23
一、蕨麻生長發育的特點 23
二、生長發育階段 24
第四節 蕨麻生長的影響因子 26
一、蕨麻的引種試驗 26
二、光對蕨麻的影響 28
三、溫度對蕨麻的影響 28
四、水分對蕨麻的影響 31
參考文獻 34
第三章 蕨麻種質資源 35
**節 野生蕨麻植物資源 35
一、野生資源植物的概念 35
二、蕨麻資源的特點 35
三、蕨麻資源開發的層次 38
第二節 蕨麻種質資源概述 39
一、種質、種質資源 39
二、種質資源的重要意義 39
三、起源和保存 40
四、分類 40
第三節 蕨麻種質資源的調查和分布 42
一、蕨麻種質資源的調查 43
二、蕨麻種質資源的分布 45
第四節 蕨麻種質資源評價 46
一、植物比較形態學研究 46
二、植物化學成分分析 47
三、生物多樣性分析 49
四、蕨麻種質資源保護及可持續利用 51
參考文獻 51
第四章 蕨麻的生態學特征及生態價值 53
**節 青海省的生態地位及現狀 53
一、青藏高原的氣候狀況 53
二、青海獨特的生態地位 54
第二節 蕨麻的生態學特征 56
一、萌發特性 56
二、低溫脅迫 58
三、干旱脅迫 59
四、鹽分脅迫 62
五、蕨麻的生長特性 65
第三節 蕨麻的生態價值 66
一、中國高寒地區種植蕨麻的特殊意義 67
二、蕨麻在高寒地區生態治理中的特殊地位 67
三、蕨麻對高寒地區經濟發展的促進作用 69
參考文獻 70
第五章 蕨麻化學成分測定分析與提取工藝優化 72
**節 蕨麻化學成分的定性試驗 72
一、材料和方法 72
二、結果分析 75
三、結論 77
四、鑒別注意事項 78
第二節 蕨麻化學成分的測定 78
一、蕨麻常規化學成分的測定 78
二、蕨麻化學成分的特點及功能 81
三、烯烴類、脂類、酸類化合物 86
四、蛋白質與氨基酸 87
五、無機元素 88
六、維生素 90
七、黃酮類化合物 92
八、鞣質 93
九、苷類 94
十、其他化學成分 94
第三節 蕨麻的應用價值 95
一、蕨麻的營養價值 95
二、蕨麻的保健價值 96
第四節 蕨麻地上部分揮發性成分的氣相色譜-質譜分析 101
一、材料和方法 101
二、試驗結果 102
三、結論 103
第五節 蕨麻中總鞣質、總多糖、總黃酮含量及累積曲線的測定 104
一、試驗材料、試劑及儀器 104
二、樣品溶液及標準溶液制備 104
三、試驗方法 105
四、結果分析 108
五、結論與討論 110
參考文獻 110
第六章 人工栽培蕨麻化學成分測定分析 112
**節 人工栽培蕨麻和野生蕨麻化學成分的測定對比 112
一、人工栽培蕨麻和野生蕨麻化學成分的測定 112
二、人工栽培蕨麻和野生蕨麻中蕨麻苷含量測定及指紋圖譜分析 113
第二節 不同品系蕨麻化學成分的檢測 117
一、不同品系蕨麻常規化學成分分析 117
二、不同品系蕨麻苷含量測定分析 120
三、蕨麻化學成分的特點及用途 121
第三節 蕨麻總鞣質提取工藝的篩選 125
一、材料和方法 125
二、總鞣質含量的測定 125
三、總鞣質提取工藝的優化 125
四、蕨麻總鞣質提取結果 127
五、結論 127
第四節 蕨麻總多糖提取工藝的篩選 128
一、材料和方法 128
二、蕨麻中總多糖的提取及測定 128
三、總多糖提取工藝的優化 128
四、結論 132
第五節 蕨麻總黃酮提取工藝的篩選與抗氧化活性的測定 132
一、材料和方法 132
二、結果分析 133
三、結論與討論 137
參考文獻 137
第七章 蕨麻的有性繁育系統 139
**節 蕨麻的花部特征 139
一、花的形態特征 139
二、蕨麻花器的結構特征 145
第二節 蕨麻的有性繁殖 155
一、開花 155
二、蕨麻有性繁殖的研究 155
三、蕨麻的傳粉生物學 159
四、蕨麻傳粉生物學的研究方法 161
參考文獻 165
第八章 蕨麻的形態多樣性 167
**節 蕨麻種質資源形態多樣性的采樣策略 167
一、采樣路線 167
二、形態數據記載標準 168
三、蕨麻材料數據采集 182
第二節 蕨麻形態多樣性結果分析 183
一、單因素分析 184
二、綜合聚類分析 199
第三節 蕨麻形態多樣性結論 208
一、多樣性指數分析 208
二、遺傳性分析 209
三、結論與討論 210
參考文獻 211
第九章 蕨麻的細胞學研究 212
**節 染色體核型分析概述 213
一、概念 213
二、原理 213
三、意義 214
第二節 相關分析技術概述 214
一、GRQ 帶技術 214
二、熒光原位雜交技術 214
三、光譜核型分析技術 214
目 錄 xxv
四、流式細胞術 214
第三節 蕨麻的GRQ 帶分析技術 215
一、核型計算方法 215
二、蕨麻的染色體壓片 215
三、結果分析 216
四、蕨麻核型分析結論 220
第四節 蕨麻的流式細胞術倍性分析 223
一、主要特點 223
二、工作原理 223
三、應用范圍 224
四、技術特點 224
參考文獻 228
第十章 蕨麻的分子遺傳多樣性 230
**節 蕨麻擴增片段長度多態性分子標記研究 230
一、材料和方法 230
二、結果分析 235
三、結論與討論 241
第二節 蕨麻SSR 分子標記研究 244
一、SSR 引物的開發 244
二、基于SSR 分子標記的蕨麻遺傳多樣性研究 253
參考文獻 263
第十一章 青藏高原蕨麻種質資源遺傳多樣性POD 同工酶分析 264
**節 遺傳多樣性的研究方法 264
一、形態學標記 264
二、細胞學標記 264
三、生化標記 265
四、分子標記 265
第二節 同工酶研究 266
一、試驗材料 266
二、試驗方法 268
三、數據處理 268
第三節 蕨麻POD 同工酶試驗結果 271
一、POD 同工酶分析 271
二、75 份蕨麻種質資源的相似系數 271
三、蕨麻種質資源的聚類分析 273
第四節 結論與討論 273
一、蕨麻種質資源遺傳多樣性豐富 273
二、蕨麻種質資源親緣關系復雜 274
參考文獻 274
第十二章 蕨麻系統親緣關系研究 276
**節 蕨麻ITS 序列變異分析 276
一、材料和方法 276
二、結果分析 281
三、結論與討論 285
第二節 蕨麻trnL-trnF 序列變異分析 286
一、材料和方法 286
二、結果分析 286
三、結論與討論 290
第三節 蕨麻matK 序列變異分析 290
一、材料和方法 291
二、結果分析 291
三、結論與討論 294
第四節 鑒定蕨麻和鵝絨委陵菜的DNA 條形碼的研究 295
一、材料和方法 295
二、結果分析 295
三、結論與討論 297
參考文獻 298
第十三章 蕨麻的產量構成及繁殖技術 299
**節 蕨麻的生理生化指標 299
一、蕨麻的生理指標 299
二、光合速率 300
第二節 塊根的膨大規律及產量構成因素 301
一、蕨麻塊根膨大的解剖學過程 301
二、產量構成因素 303
三、生物量的增長特點 304
第三節 繁殖技術 307
一、種子繁殖 307
二、組織培養 307
參考文獻 311
第十四章 蕨麻的品種選育 312
**節 品種選育的依據 312
一、植物學性狀 312
二、農業生物學特性 313
三、經濟特性 313
第二節 育種目標 314
一、經濟性狀 314
目 錄 xxvii
二、品質性狀 315
第三節 品種選育過程 315
一、‘青海蕨麻1 號’品種選育過程 315
二、‘青海蕨麻2 號’品種選育過程 322
三、‘青海蕨麻3 號’品種選育過程 326
參考文獻 329
第十五章 蕨麻的栽培技術及采收貯藏 330
**節 栽培技術研究 330
一、栽培技術 330
二、栽培技術規范 354
第二節 采收貯藏 356
一、采收適期 356
二、鮮品貯藏 356
三、干品貯藏 361
參考文獻 362
第十六章 蕨麻食品的開發研究 363
**節 食用蕨麻塊根的標準 364
一、蕨麻原產品的商品分級 365
二、蕨麻食品的營養價值 366
第二節 蕨麻食品的開發利用 369
一、蕨麻飲料、罐頭、脯餞的開發 369
二、蕨麻菜肴及糕點的制作 370
三、蕨麻淀粉的開發及利用 371
參考文獻 371
第十七章 蕨麻保健食品研發 373
**節 蕨麻有效部位化學成分研究 373
一、材料和方法 374
二、研究結果 374
第二節 蕨麻有效部位化學成分的抗缺氧活性篩選 383
一、研究方法 383
二、研究結果 383
三、結果分析 385
第三節 含有蕨麻有效成分的蕨麻膠囊制劑研究 385
一、制劑質量標準的制定 385
二、制劑穩定性考察 388
三、制劑功效評價 392
四、制劑安全性評價 397
五、抗高原缺氧臨床研究 399
第四節 蕨麻活性單體野薔薇苷在大鼠體內的藥代動力學研究 401
一、研究方法 401
二、樣品制備 401
三、方法學確證 402
四、研究結果 403
五、結論 406
參考文獻 406
第十八章 蕨麻化學成分的分離與藥學藥效的研究 407
**節 蕨麻中皂苷主要化學成分與結構分析 407
一、試驗材料 408
二、試驗方法 408
三、新化合物Ⅱ——蕨麻苷的結構鑒定 409
四、化合物Ⅰ、Ⅲ的結構鑒定 415
五、化合物Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ的結構 417