新書--魔鬼的晚餐 改變世界的辣椒和辣椒文化(精裝) 本書特色

辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。
從美洲的一株野生植物出發(fā)，搭乘16世紀殖民者的航船來到歐洲，成為伊比利亞美食不可或缺的一部分；
繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞各國傳播開來，成就了口味獨特的匈牙利牛肉湯和“色紅，甚可觀”的中國菜……
如今，世界各國的零售貨架上都擺滿了五花八門的辣味品。
辣椒給那些飲食單調(diào)、口味平淡的地區(qū)帶來了誘人滋味和豐富營養(yǎng)。
在食物全球化的風潮中所向披靡，產(chǎn)生了人類食物史上一種復雜、奇特的嗜辣潮流。
辣椒還經(jīng)歷了非比尋常的文化之旅。
它是來自地獄的烈焰之火，也是情欲和性感的象征；辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。
從美洲的一株野生植物出發(fā)，搭乘16世紀殖民者的航船來到歐洲，成為伊比利亞美食不可或缺的一部分；
繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞各國傳播開來，成就了口味獨特的匈牙利牛肉湯和“色紅，甚可觀”的中國菜……
如今，世界各國的零售貨架上都擺滿了五花八門的辣味品。
辣椒給那些飲食單調(diào)、口味平淡的地區(qū)帶來了誘人滋味和豐富營養(yǎng)。
在食物全球化的風潮中所向披靡，產(chǎn)生了人類食物史上一種復雜、奇特的嗜辣潮流。
辣椒還經(jīng)歷了非比尋常的文化之旅。
它是來自地獄的烈焰之火，也是情欲和性感的象征；
它是代表邪惡的魔鬼菜，是訴諸暴力的武器，也是抵擋惡靈的護身符；
它成就了超級英雄，是男子漢氣概的象征，也是“男性傻瓜理論”的見證者；
它是一種食物，一種生活方式，一次精神對生物本能的勝利；
它甚至肩負著拯救人類味蕾的使命……
飲食文化史學者、作家斯圖爾特·沃爾頓，對辣椒的植物學、傳播史、烹飪史、文化史，進行了一次全面而獨特的新探索。