江戶食空間:萬物匯集的料理與社會 作者簡介

大久保洋子
1943年出生，日本群馬縣人，食物營養學博士。畢業于日本實踐女子大學文家政學部，現任實踐女子大學教授。研究方向為飲食文化論、料理方法學。著有《江戶人都吃些什么》一書。另合著有《從史料談江戶生活：122則故事》《從史料談明治時代的東京：100則故事》《從史料談江戶時代的社會現況：100則故事》《飲食生活論》《日本的飲食文化》等書籍。
譯者簡介：
孟勛 日本國立御茶水女子大學社會文化學領域博士候選人。目前人生有三分之一的時間再日本度過，熟悉日本的在地生活文化與寶冢歌劇。自由日語口筆譯者，兼任大學日文系講師。合著有《亞洲各國的孩童、青年如何看“日本”？》一書。

陳令嫻 輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷。譯有《面對父母老去的勇氣》《最貧困的女子》和《平松洋子的廚房道具》等書。大久保洋子 1943年出生，日本群馬縣人，食物營養學博士。畢業于日本實踐女子大學文家政學部，現任實踐女子大學教授。研究方向為飲食文化論、料理方法學。著有《江戶人都吃些什么》一書。另合著有《從史料談江戶生活：122則故事》《從史料談明治時代的東京：100則故事》《從史料談江戶時代的社會現況：100則故事》《飲食生活論》《日本的飲食文化》等書籍。 譯者簡介： 孟勛 日本國立御茶水女子大學社會文化學領域博士候選人。目前人生有三分之一的時間再日本度過，熟悉日本的在地生活文化與寶冢歌劇。自由日語口筆譯者，兼任大學日文系講師。合著有《亞洲各國的孩童、青年如何看“日本”？》一書。 陳令嫻 輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷。譯有《面對父母老去的勇氣》《最貧困的女子》和《平松洋子的廚房道具》等書。 林品秀 自由口筆譯者，在日學習七年半，現定居日本。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物。關注女性社會定位、異種文化與動物議題。譯有《80歲也能挺直腰、大步走的菊池體操》《會念書小孩的家都在做些什么？》等書。