序言 **部分 **章 一條改變帝國的魚——紐芬蘭的腌鱈魚貿易如何奠定了大英帝國的基礎 第二章 從種植到游牧——英國如何把愛爾蘭打造成為供給貿易的中心，滿足崛起的帝國的需要 第三章 家庭農場的轉變——英國人是如何追逐自耕農的夢想但*終被迫妥協的 第四章 砂糖革命——西印度的甘蔗園如何促進了大英帝國的發展 第五章 真實的西非奴隸——西非如何用奴隸換取玉米和木薯 第六章 東印度的新發現——胡椒如何把英國人帶到印度，并在那發現了印花布和茶葉 第二部分 第七章 居民消費變革——英國農民的貧窮如何刺激了工業配給的增長 第八章 西非農業的遷移——如何在非洲大米的基礎上建成南卡羅來納州殖民地 第九章 食品工業的爆發——大英帝國如何促進供應產業的增長 第十章 鄉村酒館——朗姆酒是如何把美國殖民地團結起來并分裂大不列顛**帝國的 第三部分 第十一章 變相的自由貿易——東印度公司如何把鴉片換成茶葉 第十二章 奔向新世界——饑餓如何促進19世紀的歐洲大移民 第十三章 英國制造——工業配給如何讓那些打破了帝國和食品加工地邊界的東西打上了故鄉的烙印 第十四章 飲食殖民——歐洲食品的傳播如何推動飲食文化的殖民 第四部分 第十五章 重建殖民地貿易——非歐洲人是如何遷移到種植園里為大英帝國生產熱帶食品的 第十六章 谷物法變革——英國工人階級用來做面包的小麥為何長在了美國和其他移民殖民地的土地上 第十七章 食物追求的頂峰——外國進口食物如何改善工人階級的飲食，使英國依賴其帝國 第十八章 不良殖民遺產——帝國如何影響東非的自給農業并引入殖民地營養不良癥 第十九章 拯救英國行動——大英帝國如何在第二次世界大戰期間支持了英國 第二十章 重新編織世界——圣誕節大餐如何將大英帝國融入英國家庭 致謝 注釋 參考書目 圖片來源 譯名對照索引