**章 緒論
**節 包裝的基本概念
一、包裝的定義
二、包裝與環境
三、包裝工業的發展趨勢
第二節 食品包裝概述
一、食品包裝的定義
二、食品包裝的要求
三、食品包裝的作用
第三節 食品包裝分類
一、按食品包裝材質分類
二、按包裝結構形式分類
三、按包裝形態、次序和功能分類
四、按包裝技術分類
五、按食品形態、種類分類
六、按食品包裝的使用次數
第四節 食品包裝安全
一、食品用紙包裝安全
二、食品用塑料包裝安全
三、食品用金屬包裝安全
四、食品用玻璃包裝安全
五、食品用陶瓷包裝安全

第二章 食品用紙包裝材料及制品檢驗
**節 食品用紙包裝材料及制品概況
一、紙的基本原料
二、造紙過程簡述
三、紙包裝制品生產過程簡述
四、紙包裝材料及制品的分類
第二節 食品用紙包裝材料及制品標準
一、食品用紙包裝材料及制品常用產品標準
二、食品用紙包裝材料及制品常用衛生標準
三、部分食品用紙包裝材料及容器制品性能指標
第三節 食品用紙包裝材料及容器等制品的檢驗方法
一、紙包裝材料和容器制品的檢驗項目
二、紙包裝材料測試前樣品的預處理
三、紙包裝材料及容器的使用性能指標的測試方法
四、食品包裝用紙包裝材料及容器衛生性能、微生物指標的測試方法

第三章 食品用塑料包裝材料及制品檢驗
**節 食品用塑料包裝材料及制品概況
一、塑料的組成
二、常用塑料概述
三、塑料材質及其典型產品
第二節 食品用塑料包裝材料及制品標準及法規
一、我國食品用塑料包裝材料及制品標準及法規
二、歐盟與食品接觸的塑料材料和制品的法規和指令
第三節 食品用塑料包裝材料及制品的檢驗方法
一、食品用塑料包裝材料及制品物理指標
二、食品用塑料包裝材料及制品衛生指標

第四章 輔助包裝材料檢驗
**節 食品包裝用內壁涂料檢驗
一、包裝涂料概述
二、國內外相關法規和標準
三、食品包裝用內壁涂料檢驗方法
第二節 包裝印刷油墨檢驗
一、油墨概述
二、國內外相關法規及標準
三、包裝印刷油墨的檢驗方法
第三節 食品包裝用添加劑檢驗
一、食品包裝用添加劑概論
二、國內外相關法規及標準
三、食品包裝用添加劑檢驗方法
參考文獻