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現代飯店房務運營與管理-(最新版) 版權信息
- ISBN：9787503258954
- 條形碼：9787503258954 ; 978-7-5032-5895-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代飯店房務運營與管理-(最新版) 內容簡介
本書從不同的角度，深入淺出地概述了飯店房務管理的復雜性和可操作性。為了增強可讀性，每章都引入了飯店管理的案例，以幫助讀者加深理解相關內容，通過案例，在理論與實踐之間搭起橋梁。 為了增加教材的鮮活性，本書運用現代信息技術，將飯店管理的相關視頻以二維碼的形式穿插在教材中，并將部分教學資源做成二維碼，使學生用手機掃描教材中的二維碼就可觀看飯店客房服務管理的教學內容和拓展資源。創新了教材的呈現形式，豐富了教材內容，進一步加強了數字化、立體化教學資源建設，真正實現了立體化教材的編寫目標，使學生更容易掌握所學知識。 本書既可作為高等職業院校旅游管理、飯店管理等專業教材，也可作為旅游企業飯店管理人員的培訓用書。
現代飯店房務運營與管理-(最新版) 目錄
**章客房部概述
第二章客房組織管理
第三章客房部管家系統
第四章客房服務質量管理
第五章客房貼身管家與個性化服務
第六章客房衛生管理
第七章棉織品及洗衣房管理
第八章客房部成本控制
第九章客房部預算與保本點分析
第十章客房部安全管理
第十一章客房部人力資源管理
第十二章21世紀酒店客房經營管理的發展趨勢
附錄
參考文獻
展開全部
現代飯店房務運營與管理-(最新版) 作者簡介
劉偉，廣州市優秀專家(享受政府特殊津貼)，廣州市政府重大決策咨詢專家，廣東省政府推薦決策咨詢顧問委員會委員，廣東省飯店星級評定員，全國旅游院校“最具影響力十大名師”，廣東金融學院教學名師，廣東省第三產業研究會副會長，西北大學、華南理工大學、華南師范大學等客座教授和兼職教授，國內多個省市政府旅游發展戰略顧問。先后就讀和畢業于浙江大學旅游系、西北大學旅游系以及南開大學、中山大學。
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