**章 飼料安全概述
**節(jié) 飼料安全的概念與特性
第二節(jié) 飼料安全現(xiàn)狀
第三節(jié) 影響飼料安全的因素及解決措施
第二章 植物源性飼料安全及應(yīng)用
**節(jié) 飼料本身所含有的有毒有害因子
第二節(jié) 霉菌毒素
第三節(jié) 農(nóng)藥
第四節(jié) 轉(zhuǎn)基因飼料
第三章 動(dòng)物源性飼料安全及應(yīng)用
**節(jié) 病原微生物
第二節(jié) 脂肪氧化酸敗
第三節(jié) 瘋牛病
第四節(jié) 二嗯英
第四章 飼料添加劑的安全性
**節(jié) 營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑的安全性
第二節(jié) 重金屬元素的安全性
第三節(jié) 飼料藥物添加劑的安全性
第四節(jié) 其他飼料添加劑的安全性
第五章 飼料與畜產(chǎn)品安全
**節(jié) 飼料對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響
第二節(jié) 飼料毒物在畜產(chǎn)品中的殘留規(guī)律
第三節(jié) 飼料與畜產(chǎn)品的安全保障措施
第六章 飼料與環(huán)境安全
**節(jié) 飼料導(dǎo)致的環(huán)境污染
第二節(jié) 安全飼料的環(huán)境評(píng)價(jià)
第七章 飼料安全性評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)
**節(jié) 違禁藥物的檢測(cè)技術(shù)
第二節(jié) 有害微生物及其代謝產(chǎn)物的檢測(cè)
第三節(jié) 重金屬的檢測(cè)
第四節(jié) 飼料天然毒物及其他毒物的檢測(cè)
第八章 飼料安全生產(chǎn)原料的選擇與應(yīng)用技術(shù)
**節(jié) 常用能量飼料的選擇與應(yīng)用
第二節(jié) 常用蛋白質(zhì)飼料的選擇與應(yīng)用
第三節(jié) 常用礦物質(zhì)飼料的選擇與應(yīng)用
第四節(jié) 飼料添加劑的選擇與應(yīng)用
第九章 飼料產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與質(zhì)量管理
**節(jié) 配合飼料生產(chǎn)與質(zhì)量管理
第二節(jié) 預(yù)混合飼料生產(chǎn)與質(zhì)量管理
附錄
附錄一 飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例（節(jié)選）
附錄二 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范（節(jié)選）