掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
咖啡館點心與輕食 版權信息
- ISBN：9787566818669
- 條形碼：9787566818669 ; 978-7-5668-1866-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咖啡館點心與輕食 本書特色
本書系統地介紹了咖啡館西點制作過程及制作工藝流程，詳細講解了面包、蛋糕及甜餅的制作基礎和方法。如每款西點在烘焙過程中使用烤箱的預熱及烘烤溫度，烘烤時間等制作環節都有簡潔、實用的方法指導。并針對每種面點的制作流程，總結歸納了需要事先準備的材料和道具等。該書介紹了多款西點的制作方法，并對每個方法提供了較多非常實用的建議。
咖啡館點心與輕食 內容簡介
《咖啡館點心與輕食》系統地介紹了咖啡館西點制作過程及制作工藝流程，詳細講解了面包、蛋糕及甜餅的制作基礎和方法。如每款西點在烘焙過程中使用烤箱的預熱及烘烤溫度，烘烤時間等制作環節都有簡潔、實用的方法指導。并針對每種面點的制作流程，總結歸納了需要事先準備的材料和道具等。該書介紹了多款西點的制作方法，并對每個方法提供了較多非常實用的建議。
咖啡館點心與輕食 目錄
總序
前言
項目一 咖啡館點心與輕食概述
項目二 常用工具與材料介紹
項目三 塔派類點心
項目四 蛋糕類點心
項目五 餅干類點心
項目六 咖啡類點心
項目七 三明治類輕食
項目八 沙拉類輕食
項目九 其他類輕食
項目十 咖啡與點心、輕食搭配原則
參考文獻
前言
項目一 咖啡館點心與輕食概述
項目二 常用工具與材料介紹
項目三 塔派類點心
項目四 蛋糕類點心
項目五 餅干類點心
項目六 咖啡類點心
項目七 三明治類輕食
項目八 沙拉類輕食
項目九 其他類輕食
項目十 咖啡與點心、輕食搭配原則
參考文獻
展開全部
咖啡館點心與輕食 作者簡介
周妙賢,廣東創新科技職業學院經濟管理系教師、高級咖啡師、廣東省咖啡師考評員。多年任咖啡師專業的相關基礎課，教學效果優良，指導學生參加全國、全省咖啡師大賽取得較好成績，發表相關專業論文多篇。
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
詩經-先民的歌唱
- >
朝聞道
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
本類暢銷
