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包郵 京料理

出版社:新星出版社出版時間:2016-11-01
所屬叢書: 千面日本
開本: 32開 頁數: 179
本類榜單:文化銷量榜
中 圖 價:¥31.6(7.0折) 定價  ¥45.0 登錄后可看到會員價
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京料理 版權信息

  • ISBN:9787513323123
  • 條形碼:9787513323123 ; 978-7-5133-2312-3
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

京料理 本書特色

食之道,旬之味,器之美——京都的另一種打開方式在一食一器中,感受純正的京都味道京都12個月份獨特的風情和節慶 輝映60余品應候而生的經典料理隨書附贈精美書簽

京料理 內容簡介

料理,就是料想食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹飪出的料理,才能叫做“京料理”。食之道,旬之味,器之美——京都的另一種打開方式,在一食一器中,感受純正的京都味道!千澄子、后藤加壽子著的《京料理》以四季為順序,強調氣候變化和民俗活動對菜品的影響,并在每個章節的*后收錄一些家常京都料理的詳細做法。

京料理 目錄

序言
**章春天到初夏四月·五月·六月
春季食譜
第二章夏天到初秋七月·八月·九月
夏季食譜
第三章秋天到初冬十月·十一月·十二月
秋季食譜
第四章冬天到初春一月·二月·三月
冬季食譜
后記
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京料理 作者簡介

千澄子
生于京都的料理研究者,對京都懷石料理和家庭料理有很深的造詣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之長女、現當家十四代宗家之母。

后藤加壽子
千澄子的長女,生于京都,料理研究者。在同志社大學文學部專攻美術史,同時進行陶瓷器方面的研究。

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