**章 認識食品安全　　1 1　食品安全的涵義是什么?　　4 2　《 食品安全法》的調整范圍是什么呢?　　6 3　食 品安全工作實行怎樣的監督管理制度?　　8 4　食 品生產經營者安全負責制應該如何落實?　　10 5　新 聞媒體有義務監督食品安全問題嗎?　　13 6　人 人都有權舉報違反食品安全的行為嗎?　　15 7　 在食品安全工作中有突出貢獻的人，會得到獎勵嗎?　　第二章 食品安全風險監測與評估　　17 8　 檢測人員進入養殖場采集樣本需要支付費用嗎?　　19 9　 生產者、經營者要承擔食品安全風險評估的相關費用嗎?　　21 10　 在哪些情形下，應當進行食品安全風險評估?　　23 11　 食品安全風險評估結果會得到哪些運用?　　25 12　 什么是食品安全風險警示?其作用是什么?　　第三章 食品安全標準　　28 13　 制定食品安全標準的原則是什么?　　30 14　 為什么食品安全標準必須要強制執行?　　32 15　 食品安全標準應當包括哪些內容?　　35 16　 制定食品安全標準，應考慮哪些因素和意見?看圖一點通 002 食品安全法　　37 17　 地方特色食品沒有國家標準，就意味著沒有標準嗎?　　39 18　 食品生產企業可自行制定嚴于食品安全國家或行業標準的企業標準嗎?　　42 19　 公眾可以通過網絡獲得食品安全的相關標準嗎?　　44 20　 企業發現食品安全標準在執行中存在問題，應該怎么辦?　　第四章 食品生產經營　　46 **節　 一般規定　　46 21　 在食品的生產經營過程中，對生產場所有何要求?　　48 22　 食品生產者是否需要購置專門的洗滌設備?　　50 23　 在食品的生產過程中，需要具備專業的技術人員嗎?　　53 24　 企業生產食品，對相關的設備布局和工藝流程有要求嗎?　　55 25　 用于盛放生產的食品的容器應注意怎樣的衛生標準?　　57 26　 貯存食品過程中應注意哪些問題?　　59 27　 直接入口的食品的包裝應該達到什么標準呢?　　62 28　 食品生產過程中，對食品的生產經營人員有哪些要求?　　64 29　 生產食品的用水應該達到什么標準?　　66 30　 飯店可以使用洗衣粉洗盤子嗎?　　69 31　 從事食品物流的企業，可以置食品安全于不顧嗎?　　72 32　 商家可以利用回收食品作為原料來進行食品生產嗎?　　75 33　 食品中農藥殘留超標會受到何種處罰?　　003　　目　錄　　78 34　 用超過保質期的原料生產食品需要承擔法律責任嗎?　　81 35　 能否為了使食品更好吃而使用過量的添加劑?　　84 36　 嬰兒輔食的營養成分也有標準嗎?　　86 37　 企業銷售腐敗變質食品將承擔何種法律責任?　　89 38　 在市場上銷售病死豬肉應受到何種法律制裁?　　92 39　 可以銷售未經檢疫合格的牛肉嗎?　　95 40　 銷售者可以銷售在運輸過程中被污染的牛奶嗎?　　97 41　 在過期火腿上修改生產日期應如何處罰?　　100 42　 消費者購買的食品包裝上無標簽如何維權?　　103 43　 加工農產品需要取得生產經營許可嗎?　　105 44　 學校門外的小吃攤，受食品安全法規范嗎?　　107 45　 “藥膳”符合食品安全法的規定嗎?　　109 46　 食品添加劑也有使用標準嗎?　　112 47　 什么是食品安全全程追溯制度?　　114 48　 食品安全責任保險是怎么回事?　　116 第二節　 生產經營過程控制　　116 49　 食品安全管理人員必須經考核合格后才能上崗嗎?　　119 50　 在食品廠車間工作的人員，需要有健康證嗎?　　121 51　 為了保證食品安全，食品生產企業應該就哪些事項制定并實施控制要求?　　123 52　 企業因設備陳舊不再符合食品安全要求的，應該怎么辦?　　125 53　 為了防止蟲害，可以直接在瓜果上噴灑高毒殺蟲劑嗎?　　127 54　 食品生產者在采購食品的防腐劑時，是否需要查驗供貨者的許可證?　　130 55　 食品生產公司能將未經檢驗的食品發往銷售點嗎?看圖一點通 004 食品安全法　　132 56　 食品經營者在進貨時要檢查食品的合格證明文件嗎?　　134 57　 食品經營者應該如何貯存食品?　　136 58　 烤雞店購進大量“僵尸雞肉”作為原料，合法嗎?　　139 59　 飯店可以使用未經消毒的餐具嗎?　　142 60　 學校的食堂應該如何保證師生用餐的安全與衛生?　　145 61　 消毒服務單位的相關設備、場所是否也必須要符合相關的食品安全標準?　　148 62　 柜臺的出租者需要保障食品安全嗎?　　150 63　 網絡食品交易的提供者有責任保證入網食品的安全嗎?　　153 64　 食品經營者在發現食品不符合食品安全標準時應怎么辦?　　156 65　 食品生產者已經召回的不合格的食品可以再次銷售嗎?　　158 66　 食用農產品銷售者還需要作進貨查驗記錄嗎?　　160 67　 食用農產品的包裝袋應該符合什么標準?　　162 第三節　 標簽、說明書和廣告　　162 68　 食品預包裝上的標簽應該包含哪些事項?　　165 69　 散裝食品的外包裝上需要注明哪些內容?　　167 70　 轉基因食品的包裝上需要進行顯著標示嗎?　　170 71　 食品說明書中含有虛假內容，食品生產公司應受何種處罰?　　173 72　 經營者能否違反食品標簽標示的警示說明義務?　　176 73　 食品廣告中的內容能否涉及治療和預防疾病呢?　　178 第四節　 特殊食品　　178 74　 企業能否生產經營根本就不具有保健功能的“保健品”?005 目　錄　　180 75　 保健食品的標簽中能否涉及疾病的治療?　　183 76　 法律如何規定生產嬰幼兒配方食品的原料、添加劑?　　185 77　 企業可以用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉嗎?　　第五章 食品檢驗與食品進出口　　187 78　 食品檢驗機構出具虛假檢驗報告應當承擔何種法律責任?　　190 79　 政府的食藥監督管理部門委托食品檢驗機構進行檢驗時，需要支付相關費用嗎?　　192 80　 對食藥監督管理部門的檢驗結論有異議的應怎么辦?　　194 81　 食品生產企業有權自行委托食品檢驗機構進行檢驗嗎?　　196 82　 食品經營者進口尚無食品安全國家標準的食品怎么辦?　　199 83　 外貿公司進口不符合食品安全標準的食品時應怎么辦?　　202 84　 食品進口商能否進口無中文標簽的食品?　　第六章 食品安全事故處置與監督管理　　205 85　 企業隱瞞發生的食品安全事故的行為違法嗎?　　208 86　 食品監管部門進行調查時，企業有義務進行配合嗎?　　211 87　 食品藥品監督管理部門有權查閱涉案企業的相關材料嗎?　　213 88　 在什么情況下可以對企業的責任人進行責任約談?　　216 89　 員工在舉報其所在單位后，該用人單位有權將其開除嗎?　　218 90　 編造、散布虛假食品安全信息的行為違法嗎?看圖一點通 006 食品安全法　　第七章 食品安全維權指導　　220 91　 消費者購買到不符合安全標準的食品并造成了損害，應如何維權?　　223 92　 在集體食物中毒事件中遭受損害，大家應該如何起訴?　　225 93　 消費者因食品安全受到人身損害起訴后，哪地法院有管轄權?　　227 94　 當孩子為食品安全的受害人時，誰能夠代為起訴?　　230 95　 因食品安全問題受到人身損害的，可以要求精神損害賠償嗎?　　232 96　 在食品安全訴訟中，應盡量提交哪些證據?　　234 97　 食品藥品投訴舉報是怎么回事?途徑有哪些?　　236 98　 對生產不合格食品的廠家進行舉報，需要提供和說明哪些材料和信息?　　239 99　 對于食品安全問題投訴舉報時，哪些情形下有可能被駁回?　　242 100　 就食品安全問題進行投訴舉報，應去哪里?　　245 101　舉報投訴人的信息會被泄露嗎?