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客房管理與實務 版權信息
- ISBN：9787305167232
- 條形碼：9787305167232 ; 978-7-305-16723-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
客房管理與實務 內容簡介
《客房管理與實務》在數年的探索與實踐中，積累了較為豐富的教學改革經驗，結合目前較為流行的課堂教學模式進行了編寫。《客房管理與實務》注重理論與實踐的結合，注重飯店行業的新發展趨勢，盡可能多地反映出目前國內外飯店客房服務中的新理念、新技術和新方法。《客房管理與實務》圍繞高職教育的宗旨，以技能培養為核心，以應用為目的，以實用為原則，具體內容包括樓層與客房的規劃布局、客房系列服務、客房清潔服務與管理、公共區域清潔與保養、客房設備與物品管理等內容。
客房管理與實務 目錄
項目一 基礎知識篇模塊一客房部概述任務一認知客房部任務二客房部組織機構任務三客房部與其他部門的溝通模塊二客房產品認知任務一客房的類型與功能布局任務二客房客用品的配備項目二 客房服務篇模塊一客房日常清掃與計劃衛生任務一樓層服務基礎知識任務二清掃前準備工作任務三走客房的清掃任務四客房計劃衛生模塊二客房對客服務任務一夜床服務任務二洗衣服務任務三租借物品服務任務四托嬰看護任務五擦鞋服務任務六訪各服務任務七加床服務任務八拾遺處理任務九小酒吧服務任務十查退房服務任務十一管家服務模塊三公共區域清潔保養任務一崗位認知任務二公共區域h常清潔任務三公共區域衛生間清潔任務四電梯清潔任務五地毯清潔保養任務六大理石清潔任務七沙發、椅面及其他清潔模塊四洗衣房與布件房業務任務一洗衣房崗位認知任務二洗滌基礎知識任務三洗滌部主要崗位工作流程項目三 客房管理篇模塊一客房部勞動管理任務一編制定員任務二員工培訓任務三勞動力調配任務四領班查房任務五樓層領班班前會模塊二客房部質量管理任務一客房清潔保養質量管理任務二客房對客服務質量管理……
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客房管理與實務 作者簡介
李濤，江蘇農林職業技術學院旅游系講師，主要研究對象為客房管理與服務。有多年教學經驗，在多部期刊發表過多篇專業論文。 周茂健，江蘇農林職業技術學院講師，研究方向為客房管理。
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