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食用菌生產技術 版權信息
- ISBN：9787111523840
- 條形碼：9787111523840 ; 978-7-111-52384-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌生產技術 本書特色
本書以“項目導向、任務驅動”的模式編寫食用菌生產中各個主要環節，走產學研結合的道路，以提高學生實踐能力、就業能力、創業能力和創新能力為目標，闡述了食用菌生產的基礎知識、菌種制作、栽培生產、病蟲害防治和保鮮加工等內容，突出了實用性和操作性。本書在食用菌栽培生產環節的編寫上做到了“舉一反三、觸類旁通”，即重點講述幾種食用菌的生產，其余品種以認知拓展的形式講述，既保證了代表品種的深度，也有利于本書內容的精煉。
食用菌生產技術 內容簡介
本書以“項目導向、任務驅動”的模式編寫食用菌生產中各個主要環節，走產學研結合的道路，以提高學生實踐能力、就業能力、創業能力和創新能力為目標，闡述了食用菌生產的基礎知識、菌種制作、栽培生產、病蟲害防治和保鮮加工等內容，突出了實用性和操作性。本書在食用菌栽培生產環節的編寫上做到了“舉一反三、觸類旁通”，即重點講述幾種食用菌的生產，其余品種以認知拓展的形式講述，既保證了代表品種的深度，也有利于本書內容的精煉。
食用菌生產技術 目錄
前言緒論1項目1食用菌生產概述5任務1食用菌的種類5任務2食用菌的形態結構10任務3食用菌的營養20任務4食用菌對環境條件的要求24實訓1食用菌形態結構觀察30項目2食用菌制種與菌種保藏32任務1菌種生產設施、設備32任務2消毒與滅菌39任務3固體菌種生產43任務4液體菌種生產50任務5食用菌菌種質量的鑒定56任務6食用菌菌種保藏61任務7菌種生產中的注意事項及常見問題64實訓2菌種制作常用儀器設備使用及維護71實訓3母種制作72實訓4食用菌菌種分離74實訓5食用菌原種及栽培種的制作75項目3食用菌生產78任務1食用菌生料生產類78任務2食用菌發酵料生產類108任務3食用菌熟料生產類143任務4珍稀食用菌類204實訓6平菇生料生產225實訓7蘑菇生產226實訓8香菇生產228項目4食用菌病蟲害的發生及防治232任務1食用菌病害232任務2食用菌蟲害243任務3食用菌病蟲害的綜合防治247實訓9食用菌病蟲害的識別252項目5食用菌保鮮加工254任務1食用菌保鮮254任務2食用菌加工261實訓10食用菌保鮮與加工266附錄268參考文獻276
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