**章認(rèn)識(shí)茶文化
**節(jié)什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神內(nèi)涵
第二節(jié)茶的起源與傳播
一、茶的起源
二、中國(guó)茶的對(duì)外傳播
第三節(jié)普洱茶歷史變遷
一、普洱茶名稱(chēng)的由來(lái)
二、普洱茶的歷史變遷
三、普洱茶加工工藝的歷史演變
四、“七子餅”的由來(lái)
第四節(jié)各國(guó)茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”與韓國(guó)茶道
三、飲茶王國(guó)的英式下午茶
四、俄羅斯人的茶炊飲茶生活
第二章普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)
**節(jié)茶葉的分類(lèi)
一、基本分類(lèi)法
二、茶新分類(lèi)方法——四位一體法
第二節(jié)普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特點(diǎn)
三、普洱茶的分類(lèi)
四、普洱純料茶與拼配茶的區(qū)別
第三章普洱茶保健功效
**節(jié)普洱茶降脂減肥功效
一、肥胖癥的概況
二、普洱茶對(duì)肥胖癥的作用
第二節(jié)普洱茶抗疲勞與抗衰老功效
一、疲勞的概念
二、衰老的概念
三、人體衰老的特征表現(xiàn)
四、普洱茶抗疲勞、抗衰老
第三節(jié)普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化學(xué)成分及品質(zhì)特征
二、普洱茶的抗氧化機(jī)理
第四章普洱茶的飲用與品鑒
**節(jié)普洱茶新四大茶區(qū)
第二節(jié)普洱茶的貯存
一、溫度
二、相對(duì)濕度
三、其他貯存條件的要求
第三節(jié)普洱茶的品鑒方法
一、普洱茶沖泡技藝
二、品鑒普洱茶的要素
三、普洱茶的審評(píng)
第四節(jié)云南名茶山和名茶品鑒
一、云南名茶山介紹
二、名茶品鑒
參考文獻(xiàn)