国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
中國古代飲食

包郵 中國古代飲食

作者:王輝 編著
出版社:中國商業(yè)出版社出版時間:2015-11-01
開本: 23cm 頁數(shù): 181
讀者評分:3.9分10條評論
本類榜單:歷史銷量榜
中 圖 價:¥11.8(4.7折) 定價  ¥25.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
溫馨提示:5折以下圖書主要為出版社尾貨,大部分為全新(有塑封/無塑封),個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標記、光盤等附件不全詳細品相說明>>
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

中國古代飲食 版權信息

  • ISBN:9787504485915
  • 條形碼:9787504485915 ; 978-7-5044-8591-5
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

中國古代飲食 本書特色

泱泱中華,文明五千年。在中華民族浩瀚的文化寶庫中,“飲食文化”選顆明殊璀璨耀人、光惠眾一、歷久彌新。中國飲食丈化源遠流長、內涵豐富,以工藝精湛、工序完整、流程嚴謹、烹調方法復雜多變等特點在世界烹飪史上獨樹一幟,形成了獨具特色的飲食文化。中華菜肴已經歷了五千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所徂成,主體是各地方風味菜。其高趨的烹飪技藝和豐富的文化內涵,堪稱世界一流。 王輝編著的《中國古代飲食》從飲食探源、飲食思想、欽食禮儀、飲食器具、等方面出發(fā),從各十角度呈現(xiàn)出了中華欽食文化的全貌。

中國古代飲食 內容簡介

本書從飲食探源、飲食思想、飲食禮儀、飲食器具、飲食流派、飲食典故、飲食典籍等方面出發(fā),從各個角度呈現(xiàn)出了中華飲食文化的全貌。在有限的篇幅內將知識性、趣味性和可讀性巧妙地結合在一起,用深入淺出的語言和精美的圖畫,圖文并茂地描述了中華飲食文化的歷史、故事、傳說、趣聞軼事,為讀者呈現(xiàn)出一幅豐富多彩的飲食文化畫卷,這不僅讓讀者的心靈和佳肴相互交流,更使得人們的腸胃和品位相互溝通。

中國古代飲食 目錄

**章飲食文化與飲食民俗概述
**節(jié)飲食文化概述
飲食的含義
飲食文化的概念
飲食文化的內容
飲食文化的基本特征
飲食文化的功能
第二節(jié)古代飲食民俗
什么是飲食民俗
飲食民俗形成的原因
飲食民俗的社會功能
中國飲食民俗的特征
第三節(jié)中國飲食文化的歷史傳承
原始社會的萌芽時期
夏商周的成形時期
秦漢的初步發(fā)展時期
魏晉隋唐的全面發(fā)展時期
宋元明清的成熟時期
民國至今的繁富時期
第二章古代飲食民俗
**節(jié)古代民族飲食習俗
漢族的日常食俗
漢族傳統(tǒng)節(jié)日美食
少數(shù)民族的日常食俗
少數(shù)民族的節(jié)日食俗
第二節(jié)不同階層人群的飲食生活
宮廷飲食文化
貴族飲食文化
文人士大夫飲食文化
市井百姓飲食文化
宗教飲食文化
第三節(jié)人生儀禮食俗
誕生禮食俗
婚禮食俗
壽誕食俗
喪葬食俗
第三章古代飲食與烹飪文化
**節(jié)古代飲食原料與用料技藝
飲食原料的主要類別
烹飪用料的選擇
第二節(jié)古代主要飲食調料
百味之首的鹽
濃香增色的醬油
保健開胃的醋
甘美如飴的糖
氣香特異的姜
歷史悠久的蒜
香氣濃郁的花椒
辛辣紅火的辣椒
第三節(jié)飲食器具趣談
美食與美器的千古絕配
筷子的歷史
中國古代炊具
中國古代盛食器
第四章古代飲食烹飪技藝
**節(jié)中國烹飪的制作工藝
刀工技藝
配菜技藝
火候技藝
調味技藝
第二節(jié)中國傳統(tǒng)烹飪方法
炒:*基本的烹飪方法
蒸:蒸汽加工法
煮:慢工細火入味濃
煎:干炸生煎酥脆香
烤:*古老的烹飪方法
第三節(jié)中國主食文化
中國主副食文化的形成過程
中國面點的主要形態(tài)
中國面點風味流派
古代粥文化
第五章古代飲品文化
**節(jié)古代酒文化
酒的起源和演變
中國名酒
古代酒禮
古代酒道
古代酒令
第二節(jié)古代茶文化
茶的發(fā)展與傳承
中國茶葉的分類及特點
古代茶具
中國十大名茶
古代茶禮
古代茶道
第三節(jié)古代湯文化
湯的分類
中國名湯
湯與名人
第六章中國名吃、名親與名宴
**節(jié)中國風味小吃
北京小吃驢打滾
天津小吃狗不理包子
哈爾濱小吃紅腸
紹興小吃臭豆腐
福建沙縣小吃餛飩
武漢小吃熱干面
成都小吃龍抄手
昆明小吃過橋米線
西安小吃羊肉泡饃
蘭州小吃釀皮(涼皮)
桂林小吃米粉
第二節(jié)中國地方名菜
中國八大菜系
夫妻肺片
道口燒雞
全聚德烤鴨
西湖莼菜
第三節(jié)中國名宴
文會宴
燒尾宴
滿漢全席
第七章古代飲食趣談
**節(jié)古代著名飲食思想
以禮為先的儒家飲食
食療養(yǎng)生的道家飲食
茹素修行的佛家飲食
第二節(jié)中華傳統(tǒng)食經
《黃帝內經》:醫(yī)食同源
忽思慧《飲膳正要》:中國**部營養(yǎng)學專著
賈銘《飲食須知》:食物搭配指南
《吳氏中饋錄》:女廚食典
孫思邈《千金食治》:食療精粹
張英《飯有十二合說》:士大夫飲食寶典
袁枚《隨園食單》:廚人秘珍
參考書目
展開全部
商品評論(10條)
  • 主題:

    買來了解一下

    2021/8/22 8:56:02
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    內容挺不錯的,對古代文化感興趣的可以選購。

    2021/8/17 21:07:24
  • 主題:科普或閑趣

    了解一下歷史吧,關于飲食的器皿,遺憾的事沒有關于刀的章節(jié)

    2021/2/18 15:53:11
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    這個書真的不知道怎么出版的,名字起的這么大,內容如此簡單,說是平淡無奇都是夸獎了,這個系列都不值得入手,如果說當給小朋友的科普引起興趣的東西還湊合能看。

    2021/1/8 22:28:09
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    印刷沒什么問題 包裝也很好 書的內容如題 介紹中國古代的飲食 以及一些烹飪器皿的發(fā)展

    2021/1/4 20:32:22
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:書里的內容和想象的很有差距

    和想象的不一樣,不是對中國古代飲食有研究的人編纂的,而是基本上都能在百度百科上查到的。

    2020/12/27 16:58:47
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    中國是舉世聞名的文明古國,在漫長的歷史發(fā)展過程中,勤勞智慧的中國人,創(chuàng)造了豐富多彩、絢麗多姿的文化,可以說人創(chuàng)造了文化,文化創(chuàng)造了人,這些經過錘煉和沉淀的古代傳統(tǒng)文化,凝聚著華夏各族人民的性格、精神、智慧,是中華民族相互認同的標志和紐帶……李楠、傅璇琮編寫的《中國古代交通》主要向你介紹了有關古代交通的概況、不同時期的道路、古代橋梁的變遷、車輛的來龍去脈、古代舟船的發(fā)展、古代的海運等內容。

    2020/12/1 17:38:04
  • 主題:

    感覺不太好

    2020/12/1 7:30:20
  • 主題:

    還可以,推薦

    2020/11/28 19:59:57
    讀者:******(購買過本書)
  • 主題:

    買了一套,將古代的各方面都涵蓋到了,內容也豐富多彩,價格還不貴,知識還學到了,不錯的書

    2020/11/19 22:09:12
    讀者:******(購買過本書)
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服
主站蜘蛛池模板: 国产羞羞视频在线观看 | 国产主播在线观看 | 亚洲熟女综合一区二区三区 | 人妻在卧室被老板疯狂进入 | 中文字幕在线第一页 | 久久免费视频2 | 香蕉网站狼人久久五月亭亭 | 美女一区二区三区 | 色94色欧美sute亚洲线路一 | 麻豆国产免费影片 | 欧美色人 | 久久精品视频国产 | 狼友av永久网站免费观看孕交 | 日本艳妓bbw高潮一19 | 欧美一级伦理 | 国精品无码一区二区三区在线蜜臀 | 99久热成人精品视频 | 久久免费成人 | 国产激情精品一区二区三区 | 特级精品毛片免费观看 | 四级毛片| 最爽爱爱高潮免费视频 | 天天射综合网站 | 在线观看av网站永久 | 日本欧美一区二区三区在线 | 四虎影视永久在线观看 | 日本一级淫片漂亮的老师一 | 大肉大捧一进一出好爽视频动漫 | 日本三级黄色片网站 | 成人妇女免费播放久久久 | 亚洲av无码成人精品区 | 色综合亚洲七七久久桃花影院 | 99热久久这里只精品国产www | 欧美日韩精品久久免费 | 高清成人爽a毛片免费网站 高清大学生毛片一级 | 日本一级毛片片在线播放 | 欧美 日产 国产精品 | 精品国产免费一区二区三区香蕉 | 久久夜色撩人精品国产av | 久久久久99这里有精品10 | 久久久久人妻一区精品色欧美 |