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飯店客房經營管理 版權信息
- ISBN：9787503253133
- 條形碼：9787503253133 ; 978-7-5032-5313-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店客房經營管理 內容簡介
《飯店客房經營管理》一直在全世界飯店客房管理專業用書領域享有盛譽。自2002年引進我國以來，深受飯店管理業界和學界好評，本次推出的中文版對應的是這本經典教材的新修訂版。 為引領全球飯店客房管理實踐的新發展和專業研究的新變化，本版進行了全面創新性修訂。在第二代作者的領導下，《飯店客房經營管理》大幅更新了舊版內容，并在形式上做出了重大調整。 《飯店客房經營管理》適合飯店管理類、旅游管理類院校本科生、研究生、MBA學員、高職生及相關專業學位人員學習使用，也可作為飯店管理人員在職學習、培訓的教材和工具用書。
飯店客房經營管理 目錄
1客房部在飯店經營中的作用
飯店類型
飯店管理
飯店部門
客房部與前廳部
客房部與工程維修部
團隊合作
尾注，主要術語，復習題，網址，案例分析
2環境與能源管理
3客房部計劃與組織工作
4客房部的人力資源問題
5管理庫存
6控制費用
7安全與安保
8店內洗衣房管理
9客房清潔作業
……
飯店類型
飯店管理
飯店部門
客房部與前廳部
客房部與工程維修部
團隊合作
尾注，主要術語，復習題，網址，案例分析
2環境與能源管理
3客房部計劃與組織工作
4客房部的人力資源問題
5管理庫存
6控制費用
7安全與安保
8店內洗衣房管理
9客房清潔作業
……
展開全部
飯店客房經營管理 作者簡介
阿萊塔·A.尼奇克，注冊飯店業高級職業經理人，一本專注于飯店房務管理的雜志《房務紀事》的創刊發行人。尼奇克女士的職業生涯，始于一份為一家小度假旅館清潔客房的暑期工作。入行三十載使她擁有許多難得的機遇，目睹了多家飯店企業的經營管理。在那些年里，她曾在10個城市為6家公司，以及13家飯店工作過。隨后，擔任麗笙酒店管理公司房務總監，負責監管逾200家飯店的房務管理工作。并于1993年創辦《房務紀事》雜志。威廉·D.弗萊，博士，注冊飯店業教育導師，是尼亞加拉大學飯店和旅游管理學院副教授，一本專注于飯店房務管理的雜志《房務紀事》的執行主編。他負責講授"飯店與休閑度假地管理""飯店與旅游法律法規""俱樂部管理"及"高級飯店運營管理"等課程。弗萊博士已在飯店超額預訂、員工滿意度、風險管理、安保問題，以及住宿業戰略管理等領域，于多家飯店業雜志上發表過論文，并正開展相關研究。他是電子雜志《飯店法律、安全與安保研究》的主筆，曾任一家休閑度假地的總經理，現任國際飯店、餐館和旅游教育理事會住宿業特別興趣小組主席，具有超過22年的管理經驗。付鋼業，北京第二外國語學院副教授，高級管理者培訓與發展項目（EDP)和專業旅游管理碩士（MTA)項目負責人。美國飯店業協會教育學院注冊飯店業高級教育導師（CHE)，注冊飯店業高級培訓師（CHT)。瑞士洛桑酒店管理學院校本部QLF認證教師，西北師范大學旅游學院客座教授。
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