概論拓展知識一美國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況拓展知識二美國的肉雞業(yè)復(fù)習(xí)與思考項目一 家禽品種選擇與繁育任務(wù)一 家禽品種選擇任務(wù)二 家禽繁育拓展知識三 全國蛋雞遺傳改良計劃（2012-2020年）拓展知識四 全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025年）復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練一 家禽品種的識別、外貌鑒定技能訓(xùn)練二 雞的人工授精 項目二 家禽場建設(shè)與生產(chǎn)設(shè)備選擇任務(wù)一 家禽場的選址與規(guī)劃任務(wù)二 家禽舍的設(shè)計與建造任務(wù)三 家禽環(huán)境調(diào)控任務(wù)四 家禽生產(chǎn)設(shè)備選擇復(fù)習(xí)與思考項目三 家禽飼料的配制任務(wù)一 家禽常用飼料選擇任務(wù)二 家禽日糧配制復(fù)習(xí)與思考項目四 家禽孵化任務(wù)一 種蛋管理任務(wù)二 孵化管理任務(wù)三 孵化效果的檢查與分析任務(wù)四 初生雛禽的處理復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練三 孵化機的構(gòu)造及孵化操作技術(shù)技能訓(xùn)練四 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定技能訓(xùn)練五 家禽的胚胎發(fā)育觀察技能訓(xùn)練六 初生雛雞的處理項目五 蛋雞生產(chǎn)任務(wù)一 雛雞的培育任務(wù)二 育成雞的培育任務(wù)三 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理任務(wù)四 蛋種雞的飼養(yǎng)管理拓展知識五 無公害禽蛋質(zhì)量控制復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練七 雛雞的斷喙技術(shù)項目六 肉雞生產(chǎn)任務(wù)一 快大型肉仔雞生產(chǎn)任務(wù)二 優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)任務(wù)三 快大型肉種雞的飼養(yǎng)管理任務(wù)四 優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理拓展知識六 無公害禽肉產(chǎn)品質(zhì)量控制拓展知識七 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練八 家禽屠宰測定及內(nèi)臟器官觀察技能訓(xùn)練九 雞的稱重與均勻度的測定技術(shù)項目七 水禽生產(chǎn)任務(wù)一 蛋鴨生產(chǎn)任務(wù)二 肉鴨生產(chǎn)任務(wù)三 鵝生產(chǎn)任務(wù)四 鴨、鵝肥肝與羽絨生產(chǎn)復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練十 鴨、鵝活拔羽絨技術(shù)項目八 家禽保健任務(wù)一 家禽場消毒任務(wù)二 家禽安全用藥任務(wù)三 家禽免疫接種任務(wù)四 家禽場廢棄物處理拓展知識八 獸醫(yī)生物安全體系拓展知識九 德青源生態(tài)園——亞洲規(guī)模*大蛋雞養(yǎng)殖場禽糞處理系統(tǒng)復(fù)習(xí)與思考技能訓(xùn)練十一 家龠的免疫接種技術(shù)項目九 家禽場的經(jīng)營與管理任務(wù)一 家禽生產(chǎn)的成本分析任務(wù)二 家禽場生產(chǎn)計劃的制訂任務(wù)三 家禽場的經(jīng)濟(jì)效益分析復(fù)習(xí)與思考附錄一 無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范附錄二 家禽飼養(yǎng)工（高級）操作技能考核評分記錄表 參考文獻(xiàn)