緒論
　　一、老年人體結構與功能研究的內容
　　二、老年人體結構與功能的地位
　　三、人體的組成和系統的劃分
　　四、學習方法
　　五、常用的方位術語
　　六、組織學研究的常用技術
項目一細胞
　任務一細胞的結構與功能
　　一、細胞膜
　　二、細胞質
　　三、細胞核
　任務二細胞增殖
　　一、分裂間期
　　二、分裂期（m期）
項目二基本組織
　任務一上皮組織
　　一、被覆上皮
　　二、腺上皮
　任務二結締組織
　　一、固有結締組織
　　二、軟骨組織與軟骨
　　三、骨組織與骨
　　四、血液
　任務三肌組織
　　一、骨骼肌
　　二、心肌
　　三、平滑肌
　任務四神經組織
　　一、神經元
　　二、神經膠質細胞
項目三運動系統
　任務一骨和骨連結
　　一、 概述
　　二、軀干骨及其連結
　　三、顱骨及其連結
　　四、四肢骨及其連結
　　五、老年人骨和關節的特點
　任務二肌
　　一、概述
　　二、頭頸肌
　　三、軀干肌
　　四、四肢肌
　　五、老年人骨骼肌的特點
項目四消化系統
　任務一內臟學概述
　　一、內臟的概念
　　二、胸、腹部的標志線和腹部的分區
　任務二消化管
　　一、消化管的一般結構
　　二、口腔
　　三、咽
　　四、食管
　　五、胃
　　六、小腸
　　七、大腸
　任務三消化腺
　　一、肝
　　二、胰
　任務四消化系統功能
　　一、口腔內消化
　　二、胃內消化
　　三、小腸內消化
　　四、大腸的功能
　　五、吸收
　　六、社會、心理因素對消化功能的影響
項目五呼吸系統
　任務一呼吸道
　　一、鼻
　　二、咽
　　三、喉
　　四、氣管與主支氣管
　　五、老年人呼吸道的結構特點
　任務二肺
　　一、肺的位置和形態
　　二、肺段支氣管和支氣管肺段
　　三、肺的組織結構
　　四、老年人肺的結構特點
　任務三胸膜和縱膈
　　一、胸膜、胸膜腔與胸腔的概念
　　二、壁胸膜的分部及胸膜隱窩
　　三、胸膜及肺的體表投影
　　四、縱膈
　任務四呼吸系統功能
　　一、肺通氣
　　二、氣體交換
　　三、影響呼吸運動的因素
項目六泌尿系統
　任務一腎
　　一、腎的形態
　　二、腎的位置與毗鄰
　　三、腎的被膜
　　四、腎的剖面結構
　　五、腎的組織結構
　　六、老年人腎的結構特點
　任務二輸尿管
　　一、 輸尿管的位置和分段
　　二、輸尿管的狹窄
　任務三膀胱與尿道
　　一、膀胱
　　二、尿道
　任務四腎的排泄功能
　　一、尿生成的過程
　　二、影響尿生成的因素
　　三、尿液及排放
　　四、老年人腎排泄功能的改變
項目七生殖系統
　任務一男性生殖系統
　　一、男性內生殖器
　　二、男性外生殖器
　　三、男性尿道
　　四、老年男性生殖器的結構變化
　任務二女性生殖系統
　　一、女性內生殖器
　　二、女性外生殖器
　　三、會陰
　　四、老年女性生殖器的結構變化
　任務三乳房
　　一、乳房的位置
　　二、乳房的形態
　　三、乳房的結構
項目八腹膜
　任務一腹膜概述
　　一、腹膜和腹膜腔的概念
　　二、腹膜與腹盆腔臟器的關系
　任務二腹膜形成的結構
　　一、網膜
　　二、系膜
　　三、韌帶
　　四、陷凹
項目九脈管系統
　任務一心血管系統
　　一、概述
　　二、心
　　三、肺循環的血管
　　四、體循環的動脈
　　五、體循環的靜脈
　　六、血壓的形成機制及影響因素
　任務二淋巴系統
　　一、淋巴管道
　　二、淋巴組織
　　三、淋巴器官
　　四、人體各部的淋巴引流
項目十內分泌系統
　任務一甲狀腺
　　一、甲狀腺的形態和位置
　　二、甲狀腺的組織結構及功能
　　三、老年人甲狀腺結構的變化
　任務二甲狀旁腺
　　一、甲狀旁腺的形態和位置
　　二、甲狀旁腺的組織結構及功能
　任務三腎上腺
　　一、腎上腺的形態和位置
　　二、腎上腺的組織結構及功能
　　三、老年人腎上腺結構的變化
　任務四垂體
　　一、垂體的形態、位置和分部
　　二、垂體的組織結構及功能
　　三、老年人垂體結構的變化
項目十一感覺器
　任務一學習眼
　　一、眼球
　　二、眼副器
　　三、眼的血管
　　四、眼的視物功能