**篇　生物反應器
　**章　生物反應器設計基礎
　　**節　生物反應器的化學計量基礎
　　第二節　生物反應器的生物學基礎
　　第三節　生物反應器的質量傳遞
　　第四節　生物反應器的熱量傳遞
　　第五節　生物反應器的剪切力問題
　第二章　通風發酵設備
　　**節　機械攪拌通風發酵罐
　　第二節　氣升式發酵罐（ALR）
　　第三節　吸式發酵罐
　　第四節　通風固相發酵設備
　　第五節　其他類型的通風發酵反應器簡介
　第三章　嫌氣發酵設備
　　**節　酒精發酵設備
　　第二節　啤酒發酵設備
　　第三節　連續發酵
　第四章　植物細胞（組織）和動物細胞培養反應器
　　**節　植物細胞（組織）培養反應器
　　第二節　動物細胞培養反應器
　　第三節　微藻培養反應器
　第五章　生物反應器的檢測及控制
　　**節　生化過程主要檢測的參變量
　　第二節　生化過程常用檢測方法及儀器
　　第三節　生物優傳感器的研究開發民與應用
　　第四節　生化過程控制概論
　第六章　生物反應器的比擬放大
　　**節　生物反應器的放大目的及方法
　　第二節　通氣發酵罐的放大設計
第二篇　生物反慶物料處理及產物分離純化設備
　**章　物料處理與培養基制備
　　**節　固體物料的處理與粉碎設備
　　第二節　液體培養基的制備及殺菌設備
　第二章　過濾、離心與膜分離設備
　　**節　過濾速度的強化
　　第二節　過濾設備
　　第三節　離心分離設備
　　第四節　膜分離設備
　第三章　萃取與色譜分離設備
　　**節　萃取分離原理及設備
　　第二節　離子交換他離原理及設備
　　第三節　吸附分離原理及設備
　　第四節　色譜分離原理及設備
　第四章　蒸發與結晶設備
　　**節　常壓與真空蒸發設備
　　第二節　結晶設備
　第五章　干燥設備
　　**節　固體物料干燥機理及生物工業產品干燥的物點
　　第二節　非絕熱干燥設備
　　第三節　絕熱干燥設備
　　第四節　冷凍干燥及其他干燥設備
　第六章　蒸餾設備
　　**節　蒸餾分離提純原理
　　第二節　酒精蒸餾流程
　　第三節　粗餾塔
　　第四節　精餾塔
第三篇　輔助系統設備
　**章　空氣凈化除菌與空氣調節
　　**節　空氣凈化除菌的方法與原理
　　第二節　空氣介質過濾除菌設備及計算
　　第三節　生物工業生產的空氣調節
　第二章　設備與管道的清洗與殺菌
　　**節　生物工業加工設備與管道的衛生要求
　　第二節　常用清洗劑、清洗方法及設備
　　第三節　設備及管路的殺菌
　　第四節　方便清洗消毒的設備及管路管件的設計
　第三章　物料輸送系統設備
　　**節　固體物料的輸送
　　第二節　液體物料的輸送設備
　第四章　生物工程供水與制冷系統及設備
　　**節　用水質量分級與生物工程的用水質量要求
　　第二節　水處理系統及設備
　　第三節　供水系統及設備
　　第四節　發酵工廠潔凈蒸汽與制冷系統設備
附錄
參考文獻