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廚房里有秘密-知識的種子 版權信息
- ISBN：9787533275600
- 條形碼：9787533275600 ; 978-7-5332-7560-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
廚房里有秘密-知識的種子 本書特色
為孩子們種下知識的種子一看就懂、一學就會、一讀就笑的兒童科普書 比《十萬個為什么》多告訴你一點點！為孩子種下知識的種子——一看就懂，一學就會，一讀就笑的兒童科普書！幽默可愛的漫畫配以淺白生動的文字，奇異的問題和易懂的回答中巧妙地穿插著操作性強的趣味小實驗，本叢書以孩子們喜歡的形式為孩子們講述了月亮、人體、美食、偵探、特工、遠古的巫術與超自然等方面的知識和趣味小故事，幽默活潑，科學在這里變得生動有趣！
廚房里有秘密-知識的種子 內容簡介
做飯也是一門科學，我們學習知識之余，還能順便飽飽口福！真是兩全其美。 首先，你要知道的是你所吃到的所有東西都是化學分子！你會對這些化學分子有了解，你還可以跟著書本做一些化學實驗，觀察到各種各樣的化學反應。烹飪對你來說將不再是秘密。你還可以做出又香又脆的炸薯條，味道超級好的巧克力蛋白霜，你會用你的廚藝讓家人和朋友對你刮目相看！當大廚的感覺可美妙了！
廚房里有秘密-知識的種子 目錄
科學小知識
分子也能吃嗎
水是什么
一會兒熱，一會兒冷
烹飪的方法
特別的成分
好吃的面粉調味醬
你來試試做雞蛋
神奇的蛋黃醬
好吃的冰糕
果醬……我喜歡！
吃到的氣泡
來點松甜面包？
讓我瘋狂的蛋白甜餅
要奶油尚蒂伊嗎？要！
巧克力尚蒂伊
鼓起來的蛋奶酥
顏色和口味
美拉德可真厲害！
紅色還是藍色？
焦糖！擋不住的誘惑
面皮不是酥餅塔
我是大廚！
白醬燉小牛肉
肉餡，真絕了！
速熱的微波爐
一千零一層
我來做大餐
分子也能吃嗎
水是什么
一會兒熱，一會兒冷
烹飪的方法
特別的成分
好吃的面粉調味醬
你來試試做雞蛋
神奇的蛋黃醬
好吃的冰糕
果醬……我喜歡！
吃到的氣泡
來點松甜面包？
讓我瘋狂的蛋白甜餅
要奶油尚蒂伊嗎？要！
巧克力尚蒂伊
鼓起來的蛋奶酥
顏色和口味
美拉德可真厲害！
紅色還是藍色？
焦糖！擋不住的誘惑
面皮不是酥餅塔
我是大廚！
白醬燉小牛肉
肉餡，真絕了！
速熱的微波爐
一千零一層
我來做大餐
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廚房里有秘密-知識的種子 作者簡介
江·馬特利空，巴黎第七大學教授，喜歡用高分子烹飪法做飯，但有人認為這不是烹飪，而是科研。他是法國手工面團協會成員。
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