序言：專家教你糖尿病吃什么，怎么 
養(yǎng) 
閱讀導(dǎo)航 

chapter 1 日常食材挑選宜忌
宜 主食篇
玉米 降糖，強化胰島素功能
小米 調(diào)節(jié)血糖，維持神經(jīng)正常活動
薏米 提高人體對葡萄糖的利用率
燕麥 增強胰島敏感性，控制食欲
蕎麥 促進人體對胰島素的利用
莜麥 維持餐后血糖平衡
黑豆 修復(fù)受損胰島細胞
綠豆 低熱量，降血糖
黃豆 富含膳食纖維，增加飽腹感
紅豆 清熱利尿，消脂降糖
忌 主食篇
月餅 高淀粉高糖高熱量
蛋糕 高脂高糖高淀 
粉
油條 高脂低營養(yǎng)，食用后易血糖升高
餅干 脂肪和糖分含量高
糯米 血糖生成指數(shù)高
方便面 高脂高熱量，缺乏維生素、礦物元素


宜 蔬菜篇
番茄 促進糖代謝
西葫蘆 增強胰島素作用
苦瓜 含有“植物胰島素” 
冬瓜 延緩食物消化速度，控制餐后血糖
南瓜 維持糖代謝平衡
絲瓜 防止餐后血糖上升
洋蔥 刺激胰島素合成和釋放
菜花 有效調(diào)血糖
萵筍 穩(wěn)定餐后血糖
西蘭花 高纖維，控食欲，穩(wěn)血糖
芹菜 改善人體微循環(huán)
黃瓜 富含水分，熱量低
白菜 清熱解毒、減脂降糖
菠菜 抗糖尿，增強胰島素功能
莧菜 改善糖耐量，穩(wěn)定血糖
空心菜 保護胰腺功能，防治并發(fā)癥
胡蘿卜 促進糖脂代謝，清除自由基
青椒 保護胰島 β 細胞
茄子 修復(fù)胰島，減少并發(fā)癥
豇豆 調(diào)節(jié)血糖，促進糖代謝
蓮藕 參與糖代謝，提高葡萄糖利用率
蘆筍 增強胰島素敏感性
山藥 改善胰島細胞功能
香菜 防止胰腺細胞被破壞
仙人掌 增強人體對胰島素的利用能力
紫甘藍 調(diào)節(jié)胰島素、抗氧化
辣椒 提高葡萄糖利用率，防止并發(fā)癥
綠豆芽 低脂低熱量，減肥降血糖
黑木耳 保護和修復(fù)胰島 β 細胞
銀耳 延長胰島素作用時間
金針菇 提高胰島敏感性
香菇 改善糖尿病相關(guān)癥狀
猴頭蘑 維持血糖正常水平
魔芋 抑制餐后血糖上升
忌 蔬菜篇
甜菜 高糖高脂高熱量
香椿 助陽升火減療效
菱角 高鉀高淀粉
韭菜 傷陰助火升血糖
酸菜 營養(yǎng)失衡缺 vc

宜 水果和干果篇
柚子 提高葡萄糖的利用率
羅漢果 延緩食物消化速度，穩(wěn)定餐后血糖
山楂 增強胰島細胞敏感性
蘋果 防止血糖波動
桑葚 控制餐后血糖上升
番石榴 改善人體葡萄糖耐受量
櫻桃 參與糖代謝，提高糖利用率
酪梨 降低餐后血糖
橘子 促進胰島素分泌
西瓜 改善糖尿病臨床癥狀
木瓜 修復(fù)胰島細胞，穩(wěn)定血糖
楊桃 控制熱量攝入，參與糖代謝
草莓 防止餐后血糖急劇波動
檸檬 富含 vc，有效降糖
杏 降低低密度脂蛋白
李子 生津止渴降血糖
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和降糖藥的依賴性
桃子 富營養(yǎng)，降血糖
橄欖 控制食欲降血糖
火龍果 高纖維、低糖、低熱量
獼猴桃 提高葡萄糖利用率
無花果 降糖抗疲勞
石榴 修復(fù)胰島細胞，增強胰島素作用
橙子 預(yù)防糖尿病，增強抵抗力
核桃 清除自由基，提高胰島素敏感性
腰果 修復(fù)受損胰島細胞，降血脂
花生 降膽固醇和甘油三脂
板栗 促進胰島素和胰島素受體結(jié)合
西瓜子 抑制膽固醇，穩(wěn)定血糖
忌 水果和干果篇
柿子 易使血糖急劇升高
甘蔗 不利于血糖穩(wěn)定
香蕉 容易誘發(fā)高鉀血癥
甜瓜 性寒，多食易腹瀉
葡萄 容易引起血糖升高
桂圓 血糖急劇波動
大棗 高糖、高熱量、高鉀


宜 肉蛋和水產(chǎn)篇
兔肉 修復(fù)受損胰島細胞
烏雞 抗氧化，有效控血糖
鴿肉 清熱解毒，調(diào)理胰島功能
鴨肉 保護血管，調(diào)節(jié)血糖
牛肉 修復(fù)胰島細胞，增強肌肉力量
帶魚 修復(fù)胰島功能
蛤 改善胰腺功能，有效控血糖
牡蠣 調(diào)節(jié)并延長胰島素的降糖作用
魷魚 增強胰島細胞活性
鰻魚 調(diào)節(jié)胰島素，參與糖代謝
鯽魚 提高對葡萄糖的利用率，防止并發(fā)癥
青魚 參與胰島素分泌，降血脂
黃鱔 增強胰島素敏感性，防治并發(fā)癥
鯉魚 消脂降糖護血管
鱈魚 凈化血糖，修復(fù)胰島細胞
海參 修復(fù)胰島細胞，提高免疫力
扇貝 增強胰島素敏感性
金槍魚 改善胰島功能
三文魚 降血糖，防治并發(fā)癥
海帶 改善糖耐量
紫菜 調(diào)節(jié)糖代謝，穩(wěn)定血糖
忌 肉蛋和水產(chǎn)篇
香腸 高脂肪、高熱量
臘肉 高鈉鹽、高脂肪、高熱量
雞心 高脂肪、高膽固醇
豬肚 高膽固醇
豬蹄 高脂肪、高熱量
豬肝 高膽固醇、高鉀
鮑魚 高鹽、高膽固醇
魚子 高脂肪、高膽固醇
河蝦 高鹽、高膽固醇


宜 茶飲品篇
綠茶 抗氧化，穩(wěn)定餐后血糖
紅茶 促進胰島素分泌，防治并發(fā)癥
花粉茶 修復(fù)胰島 β 細胞，輔助降血糖
金銀花茶 改善機體胰島素抵抗
酸奶 調(diào)理腸胃降血糖
牛奶 補鈣降糖營養(yǎng)好
咖啡 參與糖代謝，控制體重
忌 茶飲品篇
啤酒 酒精傷肝腎
白酒 高熱量、損肝臟


宜 其他篇
大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖
生姜 提高糖利用率，減少并發(fā)癥
醋 促進人體排糖，抑制血糖升高
橄欖油 降低人體葡萄糖含量
茶油 降低空腹胰島素水平
忌 其他篇
豬油 高熱量、高膽固醇
黃油 高熱量、高脂肪
薯片 高熱量、高脂肪
糖尿病患者要通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體
糖尿病患者所需營養(yǎng)素
人體每日所需熱量計算
飲食分配和注意事項
糖尿病一周食譜

chapter 2 降糖的常見中藥
枸杞 增強ⅱ型糖尿病患者胰島素敏感性
馬齒莧 促進胰島素分泌
地黃 提高人體糖耐量
知母 減輕胰島萎縮
人參 刺激胰島素分泌
麥冬 促進胰島細胞恢復(fù)
丹參 防治糖尿病及其并發(fā)癥
茯苓 降血糖，防止餐后血糖上升
白術(shù) 增加肝糖元
黃精 抑制血糖升高
葛根 修復(fù)胰島細胞，提高糖利用率
黃連 改善糖耐量，增強胰島素活性
桔梗 抑制餐后血糖上升
黃芪 雙向調(diào)節(jié)血糖，改善糖耐量
刺五加 抑制血糖升高，修復(fù)胰島功能
玉竹 抑制血糖升高

chapter 3 糖尿病常見并發(fā)癥日常調(diào)理
糖尿病并發(fā)酮癥酸中毒
妊娠期糖尿病
糖尿病并發(fā)腎病
糖尿病并發(fā)眼部疾病
糖尿病并發(fā)腹瀉、便秘
糖尿病合并高血壓
糖尿病合并高脂血癥
糖尿病合并痛風
糖尿病合并腦血管病
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并失眠
糖尿病合并皮膚病



chapter 4 糖尿病患者家庭生活護理
老年糖尿病患者
兒童糖尿病患者
妊娠期女性糖尿病患者
如何在家進行糖尿病自我病情監(jiān)測
如何在家進行胰島素注射
糖尿病患者的運動調(diào)養(yǎng)
足部護理降低血糖
糖尿病患者的按摩方式方法

附錄
食物血糖生成指數(shù) gi 表
常見的降糖藥物
糖尿病患者生活常見問題解答