總序
序
編者的話
前言
**章  養(yǎng)殖設(shè)施化
  **節(jié)  肉牛場選址與布局
    一、場址選擇
    二、場地規(guī)劃與布局
  第二節(jié)  肉牛含建設(shè)
    一、牛舍類型
    二、牛合建造要求
  第三節(jié)  牛舍設(shè)施與設(shè)備
    一、臥欄
    二、頸枷與食槽
    三、飲水與排水
  第四節(jié)  肉牛場配套設(shè)施
第二章  肉牛的品種與繁育技術(shù)
  **節(jié)  肉牛的主要品種與肉牛經(jīng)濟(jì)雜交
    一、我國地方良種黃牛
    二、引進(jìn)國外品種
    三、自主選育品種
    四、肉牛的經(jīng)濟(jì)雜交與改良
  第二節(jié)  牛群結(jié)構(gòu)及后備母牛的選擇
    一、牛群結(jié)構(gòu)
    二、后備母牛的選擇
  第三節(jié)  肉牛繁殖生理
  第四節(jié)  發(fā)情鑒定
    一、外部觀察法
    二、直腸檢查法
  第五節(jié)  繁殖技術(shù)
    一、冷凍精液
    二、人工輸精
    三、同期發(fā)情
    四、胚胎移植
  第六節(jié)  妊娠診斷
    一、直腸診斷
    二、超聲波妊娠診斷
    三、激素反應(yīng)法
  第七節(jié)  分娩預(yù)兆及分娩助產(chǎn)
    一、分娩預(yù)兆
    二、助產(chǎn)及產(chǎn)后護(hù)理
第三章  飼料與日糧配制
  **節(jié)  飼料的分類
    一、青綠多汁類飼料
    二、青貯飼料
    三、塊根塊莖飼料
    四、干草類飼料
    五、農(nóng)副產(chǎn)品類飼料
    六、谷實(shí)類飼料
    七、糠麩類飼料
    八、餅粕類飼料
    九、糟渣類飼料
    十、礦物質(zhì)飼料
    十一、維生素飼料
    十二、飼料添加劑
  第二節(jié)  飼料的加工與貯藏
    一、精飼料的加工與貯藏
    二、干草的加工調(diào)制
    三、青貯飼料加工調(diào)制
    四、微貯
    五、氨化
    六、全混合日糧的加工
    七、飼料儲備量
  第三節(jié)  日糧的配制
    一、配制原則
    二、飼料安全
    三、飼料選購
    四、肉牛飼料參考配方
第四章  肉牛飼養(yǎng)管理
  **節(jié)  母牛的飼養(yǎng)管理
    一、妊娠母牛飼養(yǎng)管理
    二、圍產(chǎn)期母牛飼養(yǎng)管理
    三、哺乳母牛飼養(yǎng)管理
  第二節(jié)  犢牛的飼養(yǎng)管理
    一、新生犢牛的飼養(yǎng)管理
    二、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理
    三、斷奶至6月齡犢牛的飼養(yǎng)管理
  第三節(jié)  種用育成牛飼養(yǎng)管理
    一、母牛
    二、公牛
  第四節(jié)  種公牛飼養(yǎng)管理
  第五節(jié)  肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理
    一、犢牛育肥
    二、犢牛持續(xù)育肥
    三、架子牛育肥
    四、高檔牛肉生產(chǎn)
  第六節(jié)  肉牛季節(jié)性飼養(yǎng)管理通則
  第七節(jié)  肉牛體況評分
第五章  養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與防疫
  **節(jié)  環(huán)境衛(wèi)生要求
  第二節(jié)  環(huán)境控制措施
  第三節(jié)  肉牛場糞污處理與利用
    一、清糞方式
    二、固體糞便的處理方式
    三、污水的處理方式
    四、糞污的利用
第六章  常見疾病診治
  **節(jié)  牛場消毒
    一、人員消毒
    二、生產(chǎn)用具消毒
    三、飲水消毒
    四、糞污發(fā)酵消毒
    五、無害化處理
    六、常用免疫程序
  第二節(jié)  一般檢查方法和常規(guī)治療技術(shù)
    一、一般檢查
    二、系統(tǒng)檢查
    三、常規(guī)治療技術(shù)
  第三節(jié)  牛的重要傳染病
    一、口蹄疫
    二、牛支原體肺炎
    三、牛結(jié)核病
    四、錢癬病
  第四節(jié)  牛主要的寄生蟲病
    一、牛蠕蟲病
    二、牛原蟲病
    三、牛皮蠅蛆病
    四、牛螨病
  第五節(jié)  常見普通病
    一、前胃弛緩
    二、瘤胃酸中毒
    三、瘤胃臌脹
    四、胃腸炎
    五、牛常見蹄病
第七章  肉牛屠宰與產(chǎn)品加工
  **節(jié)  屠宰場設(shè)計(jì)與規(guī)劃
  第二節(jié)  肉牛的屠宰
  第三節(jié)  牛肉的分割與標(biāo)準(zhǔn)
  第四節(jié)  副產(chǎn)物加工處理
第八章  肉牛場管理
  **節(jié)  肉牛場生產(chǎn)管理
    一、生產(chǎn)計(jì)劃管理
    二、指標(biāo)管理
    三、信息化管理
    四、生產(chǎn)規(guī)程
    五、員工績效考核管理
  第二節(jié)  肉牛場經(jīng)營管理
    一、組織結(jié)構(gòu)和人員配置
    二、財(cái)務(wù)管理
附錄  肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場驗(yàn)收評分標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)