歷史篇 一 燦爛絢麗的化學世界 化學與物質的組成 物質的分類 物質的形態與化學元素的發現 化學元素的符號 門捷列夫與元素周期律 有機分子結構構式 二 滄海桑田說化工 中國古代的化學化工 近代化工的興起 三 保護環境與軍事化工名人篇 一 化工先驅者——呂布蘭 二 高分子的奠基人——施陶丁格 三 著名的花工專家——侯德榜技術篇 一 概說化工 二 化工單元操作 攪拌與過濾 蒸發、蒸餾與萃取 旋風分離與離子交換 吸 收、精餾與干燥 三 功勛卓著的無機化工 老當益壯的虎將——硫酸 硫酸的制法及應用 電化學的孿生姊妹——氯堿 硅酸鹽王國的驕子——玻璃 玻璃杯的生產 農業的觀音菩薩——化肥 化肥的使用 四 繁花似錦的有機化工 工業交通的血液——石油 石油的煉制 氮肥和硝酸的基石——合成氨 樹脂的搖籃——乙烯 乙烯的應用 紡織舞臺上的主角——化學纖維 粘膠纖維的生產 合成纖維的生產 五花八門的家庭——塑料 有機玻璃的制法 神通廣大的彈性材料——橡膠 合成橡膠的生產 怎樣制造輪胎 五 多彩多姿的輕工化工 文化傳播的使者——紙 機制紙的生產 甜蜜的事業——制糖 怎樣做糖塊 天賜的靈丹——鹽 吃鹽的學問 維持生命的燃料——食品 怎樣做面包 冰淇淋的制作 罐頭的生產 古老而新興的工業——制革 人造革的生產 皮鞋的制作 清潔大王——肥皂 六 出類拔萃的精細化工 芬芳四溢的花仙子——香料與香精 香料的應用與化妝品生產 萬紫千紅的新衣——染料 光彩奪目的外套——涂料 莊稼害蟲的克星——農藥 驅趕病魔的法寶——化學藥品實踐篇 一 化工廠與化學實驗室 二 常用實驗儀器與設備 三 實驗的準備 四 實驗的操作 五 化工產品的配方 六化學工程師的素質未來篇 一 化學合成的大力士 二 神奇的球形碳分子 三 生物反應器與功能膜 四 化學誘惑與納米技術 五 貯存太陽能與化學發動機 六 未來的化工世界后記