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右玉風味
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右玉風味 版權信息
- ISBN：9787203071563
- 條形碼：9787203071563 ; 978-7-203-07156-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
右玉風味 本書特色
王德功，1944年生，曾任右玉縣委宣傳部部長、右玉縣人民政府副縣長、右玉縣政協主席。 著有《右玉文物占跡》《殺虎口》．由山西古籍出版社出版。撰寫的《堅持四十年的一場接力賽》《綠葉贊歌》獲得全國綠化委員會、國家林業部“綠葉”有獎征文三三等獎；撰寫的《綠色的豐碑》入選《人民日報》《求是》雜志主編的紀念中國共產黨建黨80周年、建國50周年《鮮紅的黨旗》有獎征文文選。退休后，任右玉縣三晉文化研究會會長。
右玉風味 內容簡介
本書匯集了上百種右玉風味的美食做法和一些反映右玉風土人情及飲食文化的食俗、趣聞。本書分涼菜類、肉食類、素菜類、腌菜類、面食類等部分。
右玉風味 目錄
右玉風味
涼菜類
涼拌茄子
涼拌豆腐什錦
鹵煮花生米
脆皮黃瓜卷
油吃黃瓜
腐竹拌芹菜
八寶菠菜
涼拌粉條
涼拌苦菜
涼拌土豆絲
肉食類
羊肉系列
燉羊肉(鹽煎羊肉)
燜羊肉
大蔥爆羊肉
蘑菇燉羊肉
冬瓜燉羊肉
燒羊肉
羊肉煎胡蘿卜
手抓羊肉
焦熘羊肉片
醋熘羊肉
醋熘羊肉片
滑熘羊里脊
焦熘羊里脊
手把羊肉
土豆羊肉
扒羊肉條
蘑燴全羊
沙鍋羊頭
燴云頭
三丁燴白云
銀耳燴千里風
滑熘羊肝(一)
滑熘羊肝(二)
滑熘羊肝(三)
滑熘羊肝絲
土豆煎羊肝
羊肝蘿卜
……
餐飲文化拾趣
吃的學問
名店名廚
方言土語
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