一、鵪鶉生產(chǎn)概述 　（一）我國(guó)鵪鶉生產(chǎn)概況 　（二）國(guó)外鵪鶉飼養(yǎng)概況 　（三）現(xiàn)代鵪鶉生產(chǎn)的特點(diǎn) 　（四）鵪鶉生產(chǎn)發(fā)展策略 二、鵪鶉的生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性 　（一）分類與分布 　（二）形態(tài)學(xué)特征 　（三）鵪鶉的解剖生理特點(diǎn) 　（四）生活習(xí)性 　（五）鵪鶉的經(jīng)濟(jì)學(xué)特性 三、國(guó)內(nèi)主要的鵪鶉品種、品系及配套系 　（一）蛋用型 　（二）肉用型 四、鵪鶉生產(chǎn)性能的測(cè)定與計(jì)算 　（一）產(chǎn)蛋性能 　（二）產(chǎn)肉性能 　（三）繁殖性能 　（四）蛋的品質(zhì)測(cè)定 五、鵪鵓的營(yíng)養(yǎng)與飼料 　（一）鵪鶉的消化系統(tǒng)及消化過程的特點(diǎn) 　（二）鵪鶉的代謝特點(diǎn) 　（三）鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)需要 　（四）鵪鶉常用的飼料 　（五）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 　（六）飼料配合 六、鵪鶉的繁育技術(shù) 　（一）鵪鶉的選種 　（二）鵪鶉的配種技術(shù)和利用年限 　（三）鵪鶉引種 　（四）種鶉的飼養(yǎng)管理 七、鵪鶉的孵化 　（一）種蛋的管理技術(shù) 　（二）鶉蛋孵化條件的控制 　（三）孵化廠和孵化設(shè)備 　（四）機(jī)器孵化操作程序 八、鵪鶉的飼養(yǎng)管理 　（一）雛鶉的飼養(yǎng)管理 　（二）成鶉的飼養(yǎng)管理 　（三）如何提高種鶉與商品蛋鶉的產(chǎn)蛋率 　（四）肉用型鵪鶉的飼養(yǎng)管理 　（五）提高鵪鶉產(chǎn)品品質(zhì)的生產(chǎn)途徑 九、鵪鶉場(chǎng)的設(shè)施 　（一）鵪鶉場(chǎng)址的選擇 　（二）鵪鶉場(chǎng)的布局 　（三）鶉舍的種類 　（四）鶉舍建筑方向 　（五）鵪鶉籠的種類 　（六）喂料用具 　（七）飲水器具 　（八）供溫設(shè)施 　（九）鵪鶉舍的照明設(shè)施 　（十）鵪鶉舍的通風(fēng)系統(tǒng) 　（十一）鵪鶉生產(chǎn)中需要的清糞設(shè)施 　（十二）鵪鶉防疫用具 　（十三）鵪鶉場(chǎng)的消毒設(shè)施 　（十四）鵪鶉飼料加工設(shè)備的組成 　（十五）鵪鶉孵化設(shè)備 十、鵪鶉的防病與保健 　（一）傳染病流行過程的三個(gè)重要環(huán)節(jié) 　（二）疾病發(fā)生的原因 　（三）鶉場(chǎng)的一般防疫知識(shí)與措施 　（四）怎樣發(fā)現(xiàn)鵪鶉病 　（五）常見鵪鶉病防治 十一、鵪鶉場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理 　（一）市場(chǎng)預(yù)測(cè)與動(dòng)態(tài)分析 　（二）經(jīng)營(yíng)決策 　（三）養(yǎng)鶉場(chǎng)的成本與費(fèi)用 　（四）投資決策 參考文獻(xiàn)