**章導(dǎo)論
**節(jié)飯店類型與組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié)飯店前廳功能與機構(gòu)
第三節(jié)飯店客房功能與機構(gòu)

第二章客房產(chǎn)品設(shè)計
**節(jié)客房樓層建筑設(shè)計
第二節(jié)客房室內(nèi)空間規(guī)劃
第三節(jié)客房室內(nèi)裝潢布置

第三章客房價格制定
**節(jié)房價制定的原理
第二節(jié)房價制定的方法
第三節(jié)房價控制的策略

第四章客房預(yù)訂管理
**節(jié)客房預(yù)訂的渠道
第二節(jié)客房預(yù)訂的程序
第三節(jié)客房預(yù)訂的控制

第五章客房收益管理
**節(jié)客房收益管理的原理
第二節(jié)客房收益管理的方法
第三節(jié)客房收益管理的實施

第六章前臺客房銷售
**節(jié)客人入住接待
第二節(jié)前臺客賬管理
第三節(jié)客房營收統(tǒng)計

第七章前廳服務(wù)與管理
**節(jié)禮賓服務(wù)與管理
第二節(jié)前廳其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客戶關(guān)系管理

第八章客房服務(wù)與管理
**節(jié)客房日常清潔服務(wù)
第二節(jié)客房其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客房服務(wù)質(zhì)量管理

第九章公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
**節(jié)公共區(qū)域的清潔
第二節(jié)清潔保養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié)清潔設(shè)備與清潔劑

第十章客房部門運轉(zhuǎn)管理
**節(jié)客房人力資源的管理
第二節(jié)客房預(yù)算與費用控制
第三節(jié)客房設(shè)備與物品管理