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旅游禮儀教程-修訂版 版權信息
- ISBN：7313037600
- 條形碼：9787313037602 ; 978-7-313-03760-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
旅游禮儀教程-修訂版 本書特色
《旅游禮儀教程(修訂版)》：21世紀高等院校旅游專業規劃教材
旅游禮儀教程-修訂版 內容簡介
《21世紀高等院校旅游專業規劃教材·旅游禮儀教程(修訂版)》為旅游專業基礎教材。闡述了禮儀的起源和發展，禮儀的原則和特征，禮儀的功能和作用，旅游從業人員的儀容、儀態禮儀，服飾禮儀的基本要求，介紹中餐、西餐、宴請等方面的禮儀常識及其服務基礎知識和不同性質的會議禮儀規范，國際交往中有關迎送、會見、會談、簽字、宴請、禮賓次序、禮炮與國旗懸掛的規范等知識。介紹了三大宗教的基本禮儀知識，中國和世界上主要節假日的由來及主要慶祝方式，中國民間傳統節日的來歷及其習俗，中國部分民族的歷史、習俗、民情和主要節日、飲食和禁忌等，世界部分國家民族風俗習慣及其生活中的禁忌等知識。
旅游禮儀教程-修訂版 目錄
**章 禮儀概述**節 禮儀的含義第二節 禮儀的起源與發展第三節 禮儀的原則與特征第四節 禮儀的功能與作用第二章 儀表禮儀**節 概述第二節 儀容禮儀第三節 儀態禮儀第四節 服飾禮儀第五節 旅游職業人員的儀表要求第三章 日常交往禮儀**節 日常交往中的禮貌修養第二節 見面禮節第三節 交談禮儀第四節 拜訪與饋贈禮節第五節 現代通訊禮儀第四章 接待禮儀**節 接待規格與禮賓次序第二節 接待程序及禮儀第三節 行路禮儀和乘車禮儀第四節 乘船禮儀和乘機禮儀第五節 旅游接待禮儀第五章 餐飲禮儀**節 餐飲的種類和作用第二節 宴請禮儀第三節 ，中餐禮儀第四節 西餐禮儀第五節 餐飲服務禮儀第六章 會議禮儀**節 會議禮儀概述第二節 會議接待服務禮儀第三節 慶典禮儀第四節 事務性會議禮儀第五節 婚禮與壽禮第六節 聚會與舞會第七章 涉外禮儀**節 涉外禮則第二節 迎送儀式第三節 禮炮與國旗懸掛第四節 涉外禮儀規范第五節 出入境手續的辦理第六節 涉外禮儀禁忌第八章 宗教禮儀**節 宗教概述第二節 佛教禮儀第三節 基督教禮儀第四節 伊斯蘭教禮儀第九章 習俗禮儀**節 中國部分節日習俗第二節 中國部分少數民族習俗與禁忌第三節 世界部分國家和民族的傳統節日習俗第四節 世界部分國家和民族的習俗與禁忌參考文獻
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旅游禮儀教程-修訂版 節選
《旅游禮儀教程(修訂版)》為旅游專業基礎教材。闡述了禮儀的起源和發展，禮儀的原則和特征，禮儀的功能和作用，旅游從業人員的儀容、儀態禮儀，服飾禮儀的基本要求，介紹中餐、西餐、宴請等方面的禮儀常識及其服務基礎知識和不同性質的會議禮儀規范，國際交往中有關迎送、會見、會談、簽字、宴請、禮賓次序、禮炮與國旗懸掛的規范等知識。介紹了三大宗教的基本禮儀知識，中國和世界上主要節假日的由來及主要慶祝方式，中國民間傳統節日的來歷及其習俗，中國部分民族的歷史、習俗、民情和主要節日、飲食和禁忌等，世界部分國家民族風俗習慣及其生活中的禁忌等知識?！堵糜味Y儀教程(修訂版)》為高等職業教育旅游接待服務、飯店（酒店）接待服務、會展接待服務等專業的基礎教材。也可作其他服務性行業的員工培訓教材。
旅游禮儀教程-修訂版 相關資料
插圖：禮儀作為人類社會生活的行為規范，是與人類社會同時產生并同步發展的。從人類社會的禮儀現象分析，大多數禮儀形式的誕生都是約定俗成的，都有一個從無到有的過程，而這個過程往往是在下意識，不自覺的行為中產生的。如握手禮，傳說是遠古人類為防身和狩獵隨身帶著木棒、石塊，路上遇到行人，為了表明自己沒有惡意，就放下手中的武器，伸開雙手讓對方看，甚至讓對方摸一下手中有無武器。這種方式經過演變，逐漸形成了握手禮。由此可見，禮儀規范，是人們在長期社會生活中經共同認定而形成，并被大家一致遵守和應用的。翻閱中國歷史就可以發現中國禮儀的發展脈絡，在發展過程中經歷了從古代禮儀向現代禮儀轉變的過程。1.古代禮儀發展的四個時期（1）古代禮儀的孕育時期——堯舜時期。古代堯舜時期，已經有了成文的禮儀制度，即“五禮”：祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍事之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。（2）古代禮儀的形成時期——堯舜時期制定的禮儀經過夏、商、周三個朝代1800余年的總結、推廣而日趨完善。周朝前期歷經文王、武王、成王三個君主，重新“興正禮樂，度制于是政，而民和睦，頌聲興”。周公還在朝廷設置禮官，專門掌管天下禮儀，使禮儀臻于完備。在這個時期，禮儀被打上了階級的烙印。為了維護自己的統治地位，奴隸主開始將原始的宗教禮儀發展成為符合奴隸社會政治需要的“禮制”，并將禮儀制度化，形成了典章制度和刑典法律。特別是《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部禮儀專著的出現標志著禮儀的發展已相對系統化了?！吨芏Y》·《儀禮》、《禮記》，合稱“三禮”?！吨芏Y》又稱《周官》，為典章制度之本，講官制和政治制度。《儀禮》記述有關冠、婚、喪、祭、鄉、射、朝、聘等禮儀制度，為人事、舉止進退和社會的規范?！抖Y記》則是一部秦漢以前儒家有關各種禮儀制度的論著選集，其中既有禮儀制度的記述，又有關于禮的理論及其倫理道德、學術思想的論述。（3）古代禮儀的變革時期——春秋戰國時期，諸子百家爭鳴，禮儀也產生了分化，禮儀制度成為國禮，民眾交往的禮俗逐漸成為家禮。《管子·牧民》中有“大禮”和“小禮”之說，注釋為：“禮大者在國家典章制度，其小者在平民日用居處行為之問。”以孔子、孟子為首的儒家學者系統地闡述了禮儀的起源、本質和功能，第一次在理論上全面而深刻地論述了社會等級秩序劃分及其意義。
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