緒論
　**節(jié)　有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物
　　一、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展
　　二、有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物
　　三、有機(jī)化學(xué)與農(nóng)業(yè)科學(xué)的關(guān)系
　　四、研究有機(jī)化合物的方法
　第二節(jié)　有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)
　　一、共價(jià)鍵理論
　　二、共價(jià)鍵的屬性
　　三、共價(jià)鍵的斷裂方式和有機(jī)反應(yīng)類型
　　四、分子間的作用力
　　五、分子結(jié)構(gòu)的表示方法
　第三節(jié)　有機(jī)化學(xué)中的酸堿理論
　　一、質(zhì)子酸堿理論
　　二、電子酸堿理論
　第四節(jié)　有機(jī)化合物的分類
　　一、按碳鏈分類
　　二、按官能團(tuán)分類
　習(xí)題
　知識(shí)拓展　天然殺蟲劑——大自然并非總是綠色的
**章　飽和烴
　**節(jié)　烷烴
　　一、烷烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象
　　二、烷烴的命名
　　三、烷烴的結(jié)構(gòu)
　　四、乙烷和丁烷的構(gòu)象
　　五、烷烴的物理性質(zhì)
　　六、烷烴的化學(xué)性質(zhì)
　　七、烷烴的來源和用途
　第二節(jié)　環(huán)烷烴
　　一、環(huán)烷烴的分類和命名
　　二、環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
　　三、環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
　　四、環(huán)烷烴的分子結(jié)構(gòu)
　　五、環(huán)己烷的構(gòu)象
　習(xí)題
　知識(shí)拓展　
　八硝基立方烷——能成為爆炸物的立方烷衍生物
第二章　不飽和烴
　**節(jié)　單烯烴
　　一、烯烴的結(jié)構(gòu)
　　二、烯烴的同分異構(gòu)和命名
　　三、烯烴的物理性質(zhì)
　　四、烯烴的化學(xué)性質(zhì)
　　五、重要的化合物——乙烯
　第二節(jié)　炔烴
　　一、炔烴的結(jié)構(gòu)和命名
　　二、炔烴的物理性質(zhì)
　　三、炔烴的化學(xué)性質(zhì)
　　四、重要的化合物——乙炔
　第三節(jié)　二烯烴
　　一、二烯烴的分類和命名
　　二、1，3-丁二烯的結(jié)構(gòu)
　　三、共軛體系和共軛效應(yīng)
　　四、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)
　第四節(jié)　萜類化合物
　　一、異戊二烯規(guī)律和萜的分類
　　二、重要的萜類化合物
　習(xí)題
　知識(shí)拓展　導(dǎo)電有機(jī)聚合物——未來的材料
第三章　芳香烴
　**節(jié)　單環(huán)芳烴
　　一、苯的結(jié)構(gòu)
　　二、單環(huán)芳烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名
　　三、單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
　　四、單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
　　五、苯環(huán)的親電取代定位規(guī)律
　第二節(jié)　稠環(huán)芳烴
　　一、萘
　　二、其他稠環(huán)芳烴
　第三節(jié)　休克爾規(guī)則與非苯芳烴
　　一、休克爾規(guī)則
　　二、非苯芳烴
　習(xí)題
　知識(shí)拓展　多環(huán)芳烴——可致癌的有機(jī)物
第四章　旋光異構(gòu)
　**節(jié)　物質(zhì)的旋光性
　　一、偏振光
　　二、旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
　第二節(jié)　含手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
　　一、含一個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
　……
第五章　鹵代烴
第六章　醇、酚、醚
第七章　醛、酮、醌
第八章　羧酸、羧酸衍生物及取代酸
第九章　含氮和含磷有機(jī)化合物
第十章　雜環(huán)化合物和生物堿
第十一章　油脂和類脂化合物
第十二章　糖類
第十三章　氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
參考文獻(xiàn)