第1章　幼兒的生長發(fā)育
　**節(jié)　體格發(fā)育開始減慢
　體重的增長
　身高（長）的增長
　影響身高（長）增長的6大因素
　頭圍、胸圍、上臂圍的增長
　外貌的改變
　第二節(jié)　大腦功能迅速增強
　 嬰幼兒腦的發(fā)育
　腦的營養(yǎng)需求
　幼兒健腦益智食品
　第三節(jié)　免疫功能尚未健全
　什么是免疫力
　什么是免疫球蛋白
　幼兒的免疫特點
　免疫力的營養(yǎng)基礎
　可提升免疫力的食物
　第四節(jié)　消化功能逐漸成熟
　　消化系統(tǒng)的發(fā)育
　　消化吸收的特點
　　益生菌的神奇作用
第2章　幼兒的營養(yǎng)需求
　**節(jié)　生命的動力源泉：能量
幼兒對能量的5大需求
三大產能營養(yǎng)素
*佳食物來源
每日膳食參考攝入量
　第二節(jié)　頭等重要的生命物質：蛋白質
蛋白質的重要作用
蛋白質的組成：氨基酸
*佳食物來源
每日膳食參考攝入量
蛋白質的互補作用
缺乏與過量
　第三節(jié)　能量的主要儲存形式：脂類
脂類的重要作用
與智力發(fā)育密切相關的必需脂肪酸
*佳食物來源
每日膳食參考攝入量
缺乏與過量
　第四節(jié)　*經濟的能量來源：碳水化合物
　　碳水化合物的分類
　　碳水化合物的重要作用
　　*佳食物來源
　　每日膳食參考攝入量
　　缺乏與過量　
　……
第3章　幼兒的食物選擇
第4章　幼兒的日常飲食
第5章　幼兒的不良飲食習慣
第6章　幼兒常見營養(yǎng)性疾病
第7章　幼兒常見不適的飲食調理