包郵養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展)

作者：(加拿大)盧克·穆杰特|譯者:蔡建明//

出版社：商務印書館出版時間：2008-10-01

開本： 大32開 頁數： 99

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄
節選

養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展) 版權信息

ISBN：9787100060899
條形碼：9787100060899 ; 978-7-100-06089-9
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
經濟
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各部門經濟
>
農業經濟

養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展) 本書特色

本書回顧了加拿大國際發展研究中心及其合作者（包括地方政府）的研究經驗；探討了與都市農業相關的一些問題，尤其是政府政策的影響；描述了非洲和拉丁美洲旨在容納都市農業以及改善都市食品生產者命運的城市網絡的增長，并提出了有針對性的建議，以幫助各級政府的政策制訂者將都市農業的潛力*大化；*后，展望了這些政策對未來城市發展的影響。

養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展) 內容簡介

聯合國預測，下一個25年幾乎所有的人口增長都將發生在發展中國家的城市里。按照現在的增長速度，至2030年，60％的世界人口將生活在城市里。伴隨著城市的增長，城市貧困人口也在增長。失業、饑餓、缺乏營養將更為常見。在一個大城市里，城市貧民的大多數現金收入將用于食物和生存，不需要購買的任何食物對他們而言都將是一種津貼。結果是，越來越多的人們傾向于種植至少一部分自給的食物，以補充可憐的食譜和微薄的收人。但在城市里耕種——即都市農業——卻經常被市政當局看做是一種問題欲加根除，而不是將其作為促使城市及環境更可持續發展的策略之一。
事實上，都市農業有著悠久的歷史。在發展中國家，城市政策制訂者們正在逐漸清醒地認識到這一事實，即適當管理下的農業可以對城市食品安全作出很大貢獻，還可能提供就業、改善環境、創造性地利用城市空置空間。本書回顧了加拿大國際發展研究中心及其合作者（包括地方政府）的研究經驗；探討了與都市農業相關的一些問題，尤其是政府政策的影響；描述了非洲和拉丁美洲旨在容納都市農業以及改善都市食品生產者命運的城市網絡的增長，并提出了有針對性的建議，以幫助各級政府的政策制訂者將都市農業的潛力*大化；*后，展望了這些政策對未來城市發展的影響。
本書是加拿大國際發展研究中心關于都市農業一個主題網站（www.idrc.ca/in_focus_cities）的焦點，全文在線可獲，可引導讀者通過網絡資源以考察20年來對這個重要問題的研究。

養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展) 目錄

序言
前言
致謝
**部分特定議題
人口遷移
食物：基本“奢侈品”
蝸牛和蠶
婦女的職責
減輕生態問題
一個不確定性的存在
日益增加的認可
“城市養活人民”
第二部分基本做法
不斷完善的做法
“城市養活人民”
能力建設——和橋梁
影響*大化
未來之路
第三部分實地經驗
城鄉界限日益模糊
土地、人民和政策
非洲三個城市的切實進步
拉丁美洲的城市合作伙伴
廢棄物、水和環境
封閉營養圈
繪制廢物供需圖
減少廢棄物、養活窮人
管理城市廢水
減少污染負荷
用中水澆灌花園
食物安全和收入
經驗教訓
第四部分經驗教訓
土地與空間
廢棄物處理與健康
食物與營養
第五部分若干建議
1.城市政府必須從正確的問題開始：都市農業能為我的城市做些什么（而不是我的城市能為都市農業做些什么）？
2.利用都市農業為大眾在合適的閑置空地生產食物
3.把都市農業作為一種土地利用類型和～種經濟功能納入到城市規劃系統中
4.采用一種參與式的決策方式
5.試著給予都市生產者使用私有和公用空地的臨時占用許可證（TOPs）
6.支持貧窮都市生產者組織以更多更好的方式管理都市農業
7.盡早進行與政策實踐相一致的必要研究重構城市生活
第六部分未來城市
快進到2025年
回到現在
附錄1 專業詞匯和縮寫
附錄2 資料和參考文獻

展開全部

養育更美好的城市(都市農業推進可持續發展) 節選

**部分　特定議題
　　蝸牛和蠶
就普遍意義上而言，都市農業可以描述為在城市及其周邊地區所從事的直接服務于城市市場的種植、加工和來自于植物或木本農作物的食品／非食品銷售，以及飼養家畜的一切活動。它的實現通常是通過利用在城市地區尋獲的資源（不用的或者未充分利用的空間、有機廢物）、服務（技術延伸、融資、交通）和產品（農用化學品、工具、交通運輸設備），而反過來，都市農業也為這一地區生產著資源（綠色空間、小氣候、混合肥料）、服務（飲食、休閑、療養），和產品（花卉、食用家禽、奶制品）（UNDP，1996；Mougeot，2007）。都市農業在空間上與城市生態和城市經濟的緊密關系使得它完全不同于鄉村農業而與其互補。但這一描述并未將都市農業活動的范圍、幾乎數不清的種類以及城市農民所運用技術的靈活性充分表達出來。
都市農業屬于典型的機會主義類型。從業者們已經發展和適應了多種知識及技術竅門，來選擇、選址、耕作、加工和營銷各種植物、樹種和家禽。他們在大城市正中央所取得的收獲，以及那種常常面對官方壓力和*少支持所表現出來的勇敢追求精神，正是人類獨創性的明證。聯合國開發署的一項調查（UNDP，1996），識別出了40種農業系統，從園藝到水產業，從廚房花園到市場花園，以及包括多種家畜的養殖，如牛、雞、蝸牛和蠶。
這些農業都發生在哪里呢?除了后院種植之外，有在屋頂進行的農作物和動物生產，也有在窗臺上的花盆里、在公路邊、在鐵路旁、在高壓線下、在道路設備范圍內、在工業區的空曠地、在陡坡上、在河堤邊、在學校、醫院、監獄和其他組織的某些地塊上。在水槽、池塘以及河流的圍欄里也有水產業的蹤跡。還有，當城市擴展時，周圍的鄉村通常被侵吞，在這些半城市化的區域，不管留下的是什么樣的土地，一些居民仍然利用這些土地繼續耕種。一些城市居民也仍然保留著城市邊緣的小塊土地，到了耕作季節，他們或者每周穿梭，或者留部分家庭成員在那兒照管農作物。
　　……

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