實用奶牛喂養與疾病防治 節選

**篇 奶牛基礎知識
一、我國奶牛業生產概況與發展前景
1949年新中國成立時，全國僅有奶牛12萬頭，鮮奶年產量不過20萬噸，當時乳品加工業還是一個空白。在黨和國家的重視下，經過近30年的努力，到1978年奶牛已發展到48萬頭，較新中國成立初期增長了4倍，鮮奶年產量達到88.3萬噸，乳制品1952年從零起步，到1978年產量為4.65萬噸。特別是黨的十一屆三中全會以后，隨著農村聯產承包責任制的貫徹與落實，城市經濟體制改革的深入，黨的強國富民政策深人人心，人民生活不斷改善，這一新的形勢給養殖業發展開拓了廣闊的前景，提供了堅實的物質基礎。十一屆三中全會以前，國家是計劃經濟，奶牛作為生產資料只許國營，不準民辦。十一屆三中全會以后，國營、聯營、民營一齊上，于是奶牛個體戶、專業戶、頗具規模的飼養場像雨后春筍般地興起。經短短的13年，到1992年奶牛由1978年的48萬頭增至313萬頭，增長6.5倍；鮮奶總產量從1978年的88.3萬噸增至503萬噸，增長5.7倍：乳制品產量從1978年的4.65萬噸增至41.28萬噸，增長8.9倍。
由于黨的改革開放政策，實施了“菜籃子”工程，加大了基礎設施投入，明確了科學技術是**生產力，新的科學技術普遍應用于奶牛生產。目前，我國奶牛良種繁育體系已初步形成，北京、上海、黑龍江都設立了奶牛育種中心種公牛站。全國各地奶牛場配種繁育均采用了冷凍精液人工授精，北京、上海等地區已開始應用胚胎移植生物工程技術。我國奶牛飼養管理技術含量也日益提高，一些奶牛場已逐步引進國外全價混合日糧新技術，較普遍地采用了配合飼料，各類非激素類的添加劑也得到了廣泛應用。目前我國奶牛業在穩步發展的同時，正逐步向科學化、現代化邁進。據聯合國糧農組織2000年統計，目前全世界共有奶牛2.21億頭，牛奶總產量為48 489.5萬噸，平均單產為2 283千克。全世界人均牛奶占有量為80.06千克，按人口平均，美國16人1頭奶牛，英國17人1頭奶牛，前蘇聯6人1頭奶牛，我國約2 500人1頭奶牛。
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