**章　食品安全基礎知識
第二章　市場營銷管理
　**節　市場部組織結構
　第二節　市場部部門職能
　第三節　市場部工作流程
　第四節　市場部崗位職責
　第五節　市場部任職標準
　第六節　市場部管理制度
　第七節　市場部表格
第三章　客戶服務管理
　**節　客戶服務部組織結構
　第二節　客戶服務部部門職能
　第三節　客戶服務部工作流程
　第四節　客戶服務部崗位職責
　第五節　客戶服務部任職標準
　第六節　客戶服務部管理制度
　第七節　客戶服務部表格
第四章　營養規劃與菜單設計
　**節　設計部組織結構
　第二節　設計部部門職能
　第三節　設計部工作流程
　第四節　設計部崗位職責
　第五節　設計部任職標準
　第六節　營養基礎知識
第七節　菜單設計與規劃
第八節　菜單的制作
第九節　菜單的設計
第五章　采購與供應商管理
　**節　采購部組織結構
　第二節　采購部部門職能
　第三節　采購部工作流程
　第四節　采購部崗位職責
　第五節　采購部任職標準
　第六節　采購部管理標準
　第七節　供應商管理標準
　第八節　采購部表格
第六章　倉儲與物流配送管理
　**節　物流部組織結構
　第二節　物流部部門職能
　第三節　物流部工作流程
　第四節　物流部崗位職責
　第五節　物流部任職標準
　第六節　倉庫管理標準
　第七節　倉庫保管制度
　第八節　不合格控制程序
　第九節　粗加工管理程序
　第十節　食品衛生標準
　第十一節　配送管理程序
　第十二節　物流部表格
第七章　廚房營運管理
　**節　飲食總經辦組織結構
　第二節　飲食總經辦部門職能
　第三節　飲食總經辦工作流程
　第四節　飲食總經辦崗位職責
　第五節　飲食總經辦任職標準
……
第八章　餐廳管理
第九章　行政管理
第十章　管理中心
第十一章　超級廚房五常管理體系
附錄一　餐飲企業適用法律法規消單
附錄二　*新食品行業法律法規摘錄
附錄三　綜合管理體系