生物化學(xué)-供高職高專(應(yīng)用型本科)護(hù)理專業(yè)及相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)使用 節(jié)選

nbsp; 序
    根據(jù)教育部《關(guān)于加強高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》的精神，由同濟大學(xué)出版社組
織鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和同濟大學(xué)高等技術(shù)學(xué)院等十余所院校，聯(lián)合編寫了“21世紀(jì)應(yīng)用型
人才護(hù)理系列規(guī)劃教材”，適合于高職高專(應(yīng)用型本科)護(hù)理及相關(guān)專業(yè)使用。
    本套教材編寫的指導(dǎo)思想是堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，緊密圍繞培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)
用性護(hù)理專門人才的目標(biāo)，根據(jù)整體性、綜合性原則，按照護(hù)理專業(yè)的特點將原有的課程進(jìn)行
有機重組，使之融合成為新的與護(hù)理專業(yè)相適應(yīng)的課程體系，編寫出具有21世紀(jì)職業(yè)技術(shù)人
才培養(yǎng)特色的教材。
    教材內(nèi)容的安排，堅持以“必需、夠用”為度，著力體現(xiàn)教材的思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)
性和適用性等原則；堅持以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容。在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課
程的設(shè)置中，淡化傳統(tǒng)的學(xué)科意識，以多學(xué)科的綜合為主，強調(diào)整體性和綜合性，對不同學(xué)科的
內(nèi)容進(jìn)行了有機融合與精簡。專業(yè)課程的設(shè)置以培養(yǎng)解決臨床問題的技能為重心，教學(xué)內(nèi)容
上體現(xiàn)先進(jìn)性和前瞻性，充分反映護(hù)理領(lǐng)域的新知識、新技術(shù)、新方法。整個課程體系有利于
學(xué)生學(xué)習(xí)和發(fā)展，既適應(yīng)我國的實際需要，又逐步與國際護(hù)理教育接軌。
    基于此，2006年6月，同濟大學(xué)出版社在鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開高職高專護(hù)理專業(yè)系
列教材研討會。參加會議的代表來自同濟大學(xué)高等技術(shù)學(xué)院、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院和江西護(hù)理
職業(yè)技術(shù)學(xué)院等11所高等院校。會議成立了本系列護(hù)理專業(yè)教材編審委員會，確定了教材編
寫體系，審定了編寫大綱，在各所院校的大力支持下，相繼召開了教材編寫會議、審稿會議和定
稿會議。
    本系列教材包括《人體結(jié)構(gòu)與功能》、《醫(yī)用化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《病原生物與免疫》、《藥理
學(xué)》、《病理學(xué)》等六門醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和《護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)》、《健康評估》、《內(nèi)科護(hù)理學(xué)》、《外科護(hù)理
學(xué)》、《兒科護(hù)理學(xué)》、《婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)》、《五官科護(hù)理學(xué)》、《臨床護(hù)理操作技術(shù)規(guī)程》、《社區(qū)護(hù)
理》、《急重癥監(jiān)護(hù)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《醫(yī)學(xué)心理學(xué)》、《老年護(hù)理學(xué)》、《康復(fù)護(hù)理學(xué)》、《護(hù)理管理
學(xué)》、《護(hù)理行為學(xué)》等十六門專業(yè)課程。教材可供高職護(hù)理專業(yè)學(xué)生使用，其中的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課
教材也可供其他相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生配套使用。為了方便教學(xué)，本系列教材將繼續(xù)開發(fā)有關(guān)教
學(xué)大綱、電子教材、電子教案、試題庫以及實驗指導(dǎo)等配套教學(xué)教輔光盤資料發(fā)行。
    本系列教材的編寫得到所有參編院校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，編審委員會從各院校推薦的眾多

教師中認(rèn)真遴選出部分學(xué)術(shù)造詣較深、教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師擔(dān)任主編和編委。各位編寫人員
克服了困難，按時圓滿完成任務(wù)。在此謹(jǐn)向參編單位的領(lǐng)導(dǎo)和同仁表示由衷的感謝。
    本系列教材的出版盡管盡了*大努力，但是由于時間倉促，水平和能力有限．不足之處在
所難免，敬請有關(guān)專家和廣大讀者批評指正，今后將根據(jù)師生和讀者意見不斷修訂完善。
    云琳
    2007年5月

前言
    本書為“2l世紀(jì)應(yīng)用型人才護(hù)理系列規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)教育部、衛(wèi)生部等六部委關(guān)于
“技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程”的精神編寫的，供高中起點，高職高專、應(yīng)用型本科護(hù)理學(xué)及
其他相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)使用。
    根據(jù)教材編審委員會的要求，教材建設(shè)應(yīng)適應(yīng)我國護(hù)理事業(yè)改革與發(fā)展的需要，反映護(hù)理
教學(xué)改革的成果，注重對學(xué)生創(chuàng)新精神、實踐能力和綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，為學(xué)生知識、能力、
人格的協(xié)調(diào)發(fā)展創(chuàng)造條件。在教材編寫中應(yīng)按照“實際、實用、實踐”的原則，緊密結(jié)合實際工
作需要，符合護(hù)理工作發(fā)展趨勢，突出護(hù)理專業(yè)特點。
    作為一門基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的必修課，本課程的任務(wù)是在學(xué)生已具有化學(xué)和相關(guān)學(xué)科知識的基礎(chǔ)
上，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)課程和護(hù)理專業(yè)課程奠定必要的生物化學(xué)基礎(chǔ)，所以本教材針
對培養(yǎng)目標(biāo)和使用對象，以生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識為中心，圍繞護(hù)理專業(yè)的實際需要
而取材編寫。全書共十三章，主要闡述正常人體的基本生物化學(xué)過程，包括生物大分子的結(jié)構(gòu)
與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)、基因信息的傳遞、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)及與護(hù)理臨床實際關(guān)系密切的有
關(guān)專題，如肝的生物化學(xué)、水和電解質(zhì)代謝和維生素等內(nèi)容。本書主干知識清晰，重點內(nèi)容突
出，表達(dá)準(zhǔn)確精煉，專業(yè)術(shù)語、公式符號、計量單位、圖表資料規(guī)范；注重突出護(hù)理專業(yè)的特點，
盡可能保持學(xué)科體系的完整性，并體現(xiàn)其發(fā)展趨勢。
    本書各位編者的具體編寫內(nèi)容如下：許福生，**章、第六章、第九章；龔巖，第十章、第十
一章；吳偉平，第二章；石斌，第七章、第八章；興華，第三章、第十二章、第十三章；何國產(chǎn)，第四
章、第五章。
    在本書編寫過程中，得到了“21世紀(jì)應(yīng)用型人才護(hù)理系列規(guī)劃教材”編審委員會、同濟大學(xué)
出版社的悉心指導(dǎo)和各位編者所在學(xué)校的大力支持，在此一并致謝!對本書所引用的參考文
獻(xiàn)的原作者也表示衷心的感謝。
    盡管本書編者全力以赴，但因水平有限，其中難免有缺點錯誤和不當(dāng)之處。我們誠懇希望
同行專家，特別是使用本教材的師生們給予批評和建議，以利今后修正和完善。
    主編
    2007年7月于同濟大學(xué)