序
前言
**章 中國養豬歷史
**節 中國豬的起源和馴化
　第二節 中國古代養豬業
第三節 中國養豬業的發展
第四節 中國養豬科技的發展
第二章 中國豬種資源與利用
**節 中國豬種資源概論
第二節 中國豬器種
第三節 中國豬種資源保護
第三章 豬的遺傳育種
**節 豬遺傳育種的基本理論
第二節 性狀的選擇原理與方法
第三節 豬的品系選育
第四節 豬的雜交與繁育體系
第五節 生物技術在豬育種的應用
第六節 豬抗病育種研究進展
第四章 豬的繁殖
**節 豬的生殖生理
第二節 豬的繁殖技術
第三節 母豬的妊娠和分娩
第四節 提高母豬年繁殖力
第五章 豬的營養與飼料
**節 豬的消化生理
第二節 豬的能量營養
第三節 豬的脂肪營養
第四節 豬的蛋白質營養
第五節 豬的碳水化合物營養
第六節 豬的礦物質營養
第七節 豬的維生素營養
第八節 豬水的營養
第九節 非營養性添加劑
第十節 豬的飼養標準及日糧配制
第十一節 豬的常用飼料及營養價值
第六章 集約化養豬的環境控制
**節 豬的環境
第二節 豬舍舍內環境調控
第三節 豬場場區環境及保護
第七章 集約化養豬
**節 集約化養豬的發展概況
第二節 集約化養豬的生產工藝
第三節 集約化豬場的設計與建筑
第四節 集約化豬場的經營管理
第八章 豬內生產加工
**節 豬肉的生產
第二節 豬肉生制品加工生產
第三節 豬肉熟制品加工
第九章 生物技術在養豬中的應用
**節 生物技術
第二節 生物技術在豬遺傳育種中的應用
第十章 豬的傳染病
**節 傳染病的傳染、流行及防制措施
第二節 豬常見的病毒性傳染病
第三節 豬常見的細菌性傳染病
第十一章 豬常見寄生蟲病
**節 豬囊尾蚴（囊蟲）病、
第二節 姜片吸蟲病
第三節 豬寄生線蟲病
第四節 豬大棘頭蟲病
第五節 豬原蟲病
第六節 豬疥螨病
第十二章 豬的營養代謝病、中毒病及普通病
**節 營養代謝性疾病
第二節 中毒性疾病
第三節 普通內科病
第四節 常見外科病與產科病
附表
附錄1 飼料和飼料添加劑有效性評定規范
附錄2 飼料和飼料添加劑安全評定規范
主要參考文獻