**章大蒜、韭菜無(wú)公害生產(chǎn)的概念和意義
第二章無(wú)公害大蒜、韭菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證
一、無(wú)公害大蒜、韭菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（一）無(wú)公害大蒜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（二）無(wú)公害韭菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、無(wú)公害大蒜、韭菜質(zhì)量認(rèn)證
第三章大蒜、韭菜無(wú)公害生產(chǎn)應(yīng)具備的環(huán)境條件
一、土壤條件
（一）不同土壤的識(shí)別及評(píng)價(jià)
（二）土壤退化及其危害
（三）菜田被重金屬污染所帶來(lái)的危害
二、肥料的科學(xué)選用及無(wú)公害化處理
（一）有機(jī)肥的重要作用及無(wú)公害化處理
（二）化肥的種類和合理施用
三、灌溉水質(zhì)要求與節(jié)水灌溉
四、空氣質(zhì)量要求
第四章大蒜無(wú)公害高效栽培
一、類型和優(yōu)良品種
（一）類型
（二）優(yōu)良品種
二、栽培形式
（一）地膜覆蓋
（二）間作套種
三、栽培技術(shù)
（一）蒜頭和蒜薹栽培
（二）蒜苗生產(chǎn)
（三）蒜黃生產(chǎn)
（四）大蒜氣生鱗莖（天蒜）的利用
四、運(yùn)輸和貯藏保鮮
（一）運(yùn)輸
（二）貯藏保鮮
五、大蒜生產(chǎn)中易出現(xiàn)的生理障礙
（一）二次生長(zhǎng)
（二）管狀葉
（三）干尖與黃尖
（四）蒜頭開裂與散瓣
第五章韭菜無(wú)公害高效栽培
一、類型和優(yōu)良品種
（一）類型
（二）優(yōu)良品種
二、與栽培相關(guān)的幾個(gè)重要生物學(xué)特性
（一）對(duì)溫度和光照的適應(yīng)性
（二）分蘗與跳根
（三）休眠問(wèn)題
三、栽培形式
（一）栽培設(shè)施
……
第六章大蒜、韭菜病蟲害無(wú)公害防治
附錄1蔬菜常用農(nóng)藥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的施用濃度和安全間隔期
附錄2NY5010-2002無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
附錄3NY5001-2001無(wú)公害食品韭菜
附錄4NY/T5002-2001無(wú)公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程